上沼恵美子のおしゃべりクッキング【筑前煮】レシピ
２０１４年４月７日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”料理の第一歩”
ゲスト：久保田 磨希さん
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”料理の第一歩”ということで、【筑前煮】を紹介していました。
煮汁がなくなるほどまで煮込んで、つやっつやに照りをつけていました。
ゲストの久保田 磨希さんが、「今まで、私は、『筑前煮』じゃなかった」とコメントいていました。たしかに、私にも心当たりが・・・。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
と言うことで、筑前煮を初心にかえって私も作ってみました。
ピーマンが入るの？絹さやじゃダメ？
と思いながらも、レシピ通りピーマンで作ってみたところ・・・
「食感がいい」 驚きです＼(◎o◎)／！
最後に加えるから、ピーマンの食感が残っていて、
歯ごたえと、ほかの食材ほど味が濃くないところが、
口休めのような感じで、よかったです！
煮汁が少なくなるまで煮るのですが、
レシピの時間が過ぎても、私も場合は煮汁がたっぷり残っていました(^_^;)
なので、落とし蓋を外して、強火でグツグツと煮て仕上げました。
おかげで、なんとか放送のようなツヤも出てよかったです。
鶏肉がやわらかく、ゴボウも人参にも味がよく染みていて、
これは、お弁当で冷めても美味しそう（*^_^*）
白いご飯にも、とっても合いそうな一品でした♪
