三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（93 / 910ページ）

２０１４年３月５日（水）

日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「友達誰もがビックリするような、濃厚でおいしい美味しいもこみち流ハヤシライスを教えてください！」というリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、長いこと煮込まずにパパッと簡単な【ハヤシライス】を作っていました。

とまと缶にトマトペーストを加えるところが、コクを増すポイント！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

１０日ほども前に放送されたお料理で、

ずっと気になってて・・・ようやくトライしてみました。

簡単で、メインになって、やっぱりお助けレシピでした！

トマトペーストを加えて、たしかにコクが増すように思いました。

あまり使うことのないトマトペーストですが、そう高くもないんですね（１８０円くらい）。

カレーやビーフシチューなどの煮込み料理のコク出し、かくし味に使えます。

と商品の箱には記載されています。

なるほど、煮込み料理のかくし味に使えるなら、

眠らせずに、意外と使い勝手のいい調味料かもしれませんね(^_-)-☆

リコピンたっぷりのようですし!(^^)!
　

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２０１４年３月１２日（水）

フジテレビ

ノンストップ！

坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、【スナップエンドウのスパイシー炒め】を作って紹介していました。

スナップエンドウを使って、ちょっとスパイシーな大人の野菜炒めとのこと。

クミンシード＆チリパウダーのスパイスの香りがポイント！華やかで春を感じられる一品に仕上げます。





★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

色合いがキレイで、ほんと春を感じる仕上がり（*^_^*）

私は、炒め過ぎたかな？！　ミニトマトが割れてしまいました(^_^.)

放送では、まん丸のままのミニトマトだったように思います。

＜感想＞

毎週（金）に放送される坂本昌行のOne Dishのコーナー。

それが突如、（水）放送されました！　

先週３月７日、緊急の影響でこのコーナーの放送が見送られました。

なので、その時紹介されるはずだったお料理。ということでしょうか・・・

とにかく、慌てて録画しました。

パパッと作れて、ちょっとスパイスの効いた野菜炒めで香りがいい♪

レシピの半量ほどを作りましたが、結構なボリュームです！
野菜がたっぷりで、食感を楽しめるサラダのような一品でした。

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２０１４年３月１２日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今週のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、【照り焼きチキン】を紹介していました。

皮目をカリッと、中はジューシーに！弱火でじっくり焼くことがポイントです。

イタリアンの片岡シェフらしく、バルサミコ酢を使ったソースをかけて仕上げます。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

弱火で１０分焼きます。

１０分も待てないよぉ・・・と思いましたが、

煮込みのソースを合わせたり、お皿を用意してたら、

結構あっという間に、皮が美味しそうなきつね色になりました(^O^)／

放送では、皮の上からソースをかけて盛り付けてました。

でも、せっかくパリッパリに焼けたので、もったいない(^_^.)

私はソースをあまり上からかけないでみました。

なので、皮がよく焼けたのを感じながら食べることが出来てＧｏｏｄ！

これくらい香ばしく焼けると、皮もおいしいですねぇ!(^^)!

ソースは、バルサミコ酢の他にみりん等も煮詰めます。

とろみがつきやすく、鶏肉によくからむソースです。

そして、ちょっと甘めのソースに仕上がってます。

実は、作ろうか？味は大丈夫かな？と不安がありました。

バルサミコ酢のソースで、主人があまり好まないし。

見た感じ黒っぽくて、あまり食欲をそそられない感じで・・・スミマセンm(__)m

でも、酸味も気にならず、主人からも、「これ、おいしい！」が出て、
作ってよかったですー(*^。^*)　

コクと酸味のバランスがいい、ご飯もすすむ照り焼きチキンの夕飯でした♪

ちなみに放送では、ぶつ切りネギの真上に鶏肉をのせます。
白髪ねぎ＆みょうがを添えて、もっとおしゃれな照り焼きチキンでした。

●合わせて作った料理（写真右奥）
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishで紹介された ⇒【スナップエンドウのスパイシー炒め】レシピ

野菜がたっぷり食べられてオススメです★

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