三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（98 / 910ページ）

２０１４年２月２５日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ダイエット＆冬バテに！健康フルーツ「レモン」～

はなまるマーケットでは、「レモン」がメタボ＆冬バテ防止に効果があります！

ということで、レモンを使った料理を紹介していました。

その中でも、鶏むね肉が驚くほどしっとり柔らか、ジューシーになる！という【レモン鶏】が気になりました。

【塩鶏】でお馴染み人気ブロガーの西山京子さんのレシピです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
私は、少し焦げ目がきつめですが(^_^;)
いちおう、それっぽいチキンソテーに仕上がりました。

でも、私は失敗しましたぁぁ(T_T)　ハチミツが薄まってしまいました。
残り少なく硬くなったハチミツをお湯につけて
「目玉おやじみたい」
と言ってるうちは良かったのですが・・・。

他の作業をしている間にお湯が容器の中に入り込んでしまって、ハチミツが薄まってしまいました(*_*)

なので、なんとなく味が薄い。
しっとり、ジューシーに！とは、仕上がりませんでした。残念(T_T)

でもレモン汁が効いて、酸味や風味がよかったです。
とっても作り方が簡単なので、またリベンジしたいと思います！

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２０１４年２月２８日（金）

フジテレビ

ノンストップ！

坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが今日は、【カリフラワーの煮込みハンバーグ】を作って紹介していました。

ソースにも、ハンバーグの中にもカリフワラーがたっぷり。野菜の甘みが味わえる一品。と放送していました。

ひき肉と切り落とし肉の２種類のお肉を使って、本格的な味わいのハンバーグです。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

私の場合はハンドミキサーが無い為、カリフラワーの形を残したソースになりました。

放送では、完全に撹拌してカリフラワーは跡形もない真っ白なソースでした。

＜感想＞

それにしても、放送された【カリフラワーの煮込みハンバーグ】とは、違った仕上がりになりました(>_<)

本来は、もっとトロリとトロミのあるソースに仕上がってました。

スープが、サラサラと全くトロミが付きません(T_T)

カリフラワーの水分なのか？煮込むほどスープが増えて、味が薄まってしまいました(^_^;)

そのため、スープを減らして味を整えました。

淡泊な為、粉チーズを追加したりしてコクを出しました。

ハンバーグは、結構な量のカリフラワーが入るので大きいです！

食べ応えがあります。カリフラワーの食感が残っていて、私は気に入りました。

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２０１４年２月２７日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ハンバーグの極意2014～

はなまるマーケットでは、ハンバーグの極意2014と題して、極上の【ハンバーグ】の作り方を紹介していました。

開店前から行列で大人気の名店『ミート矢澤』さん直伝のレシピ。 家庭用に牛脂や氷を肉だねに入れるところがポイントです！

ナイフを入れた瞬間から、肉汁が滝のように溢れ出て、ジューシーさが映像から一目で分かるほど！

ウチでミート矢澤さんにちかい絶品ハンバーグが食べれるありがたいレシピに興味津々です!(^^)!

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
もう少し焼き目をつけたかったですが、まぁまぁ放送にちかいような仕上がりになりました。

＜感想＞
でも、思ったほど肉汁が出ません(T_T)
肉だねに牛脂と氷を混ぜるというポイントを、しっかり守って作ってみたんですけど(+_+)

肉汁はどこへいってしまったのか・・・？

ハンバーグを焼きあげたフライパンには、ものすごい油がたまりました。
放送では、そんな様子が無かったので、恐らくここで肉汁も流れ出てしまったのかもしれません(*_*)

「なんだか、うまい！」

と何も知らない主人は、ご機嫌に食べてくれたのでよかったですが、
溢れる肉汁を期待していたので、ちょっと残念でした(p_q*)ｼｸｼｸ

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