三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（99 / 910ページ）

２０１４年２月２６日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが、パリッとジューシー！な【棒餃子】を紹介していました。

餃子の皮を３枚使って、棒状に包みます。重ねることで肉汁を逃がさない！というところがポイント。

とんかつ用の肉を使うことでジューシーに食感も楽しむ、コウケンテツさん渾身の餃子レシピとのことです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
見た感じは、放送のように棒状に無事作れました。
３枚を使って横幅に長い餃子なので、ボリュームがありますね。

でも長い分、少々食べづらかったです。
お皿の上で半分くらいに切ってから、口へ運んだ方が安心でした(^_^;)

お味ですが、思ったほどジューシーじゃなく残念(T_T)
肉汁が逃げた様子もありませんでした。

放送では、脂身の多い肩ロース肉で作っていました。
私は比べると脂身が少ない豚肉でした。だからかなぁ・・・
どちらかと言うと、「ギュッ」とかたく感じて、ジューシーさに欠けました。

「新しい餃子」と出演者の方たちがコメントしていましたが、
そうですねぇー白菜やキャベツが入らないので、より肉っぽさがありました。

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２０１４年２月２５日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ

解決！ゴハン
ゲスト：ほりえさわこさん（料理研究家）

今日のＮＨＫあさイチでは、【簡単ドライカレー】を作っていました。

「ストックが出来て、アレンジの効く、栄養バランスがいいレシピを教えて下さい！」

という子育てに忙しいママさんからのお悩みにこたえて、野菜たっぷりのドライカレーです。

パスタのソースやグラタンなどにもアレンジが効くということで、放送では【かぼちゃのカレーグラタン】も合わせて紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
ドライカレーを作ってみました。
ごぼうなど野菜は全てみじん切りながらも、少し噛み応えがあります。

少しモサッとした仕上がりのドライカレーに感じましたが、
ナンプラーを加えるためか、噛むほどに旨みを感じるドライカレーでした。

ちなみに半分の量を作りましたが、２人分くらい出来ました。
少し残して、【かぼちゃのカレーグラタン】も後日作ろうと思ってます♪

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２０１４年２月２４日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”豚肉で元気！”
ゲスト：杉山愛さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”豚肉で元気！”ということで、【豚肉の利休煮】を紹介していました。

利休煮とは、ごまを入れた煮物のことをいうそうで、今回は豚肉のほかに厚揚げとなすを煮ています。

「ごまの香りがいい！」とゲストの杉山愛さんも、納得のおいしさの利休煮です。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
ごまの香りがいいのはもちろん、やさしい味付けで美味しいですー（*^_^*）

スピード簡単メニューかと思うほど、パパッと作れました。
それでいて、厚揚げやナスに味が染みてて、ご飯がすすみます！

片栗粉をまぶした豚肉も、とろーんとトロミがついて、口あたり良く煮汁も絡んでいいです。
でも、私は間違えて薄力粉をまぶしたことに、今、気が付きました＼(◎o◎)／！
帰宅が遅くなって、慌てて失敗しました(>_<)
にも関わらず、主人にも好評でなにより（汗）

レシピ通り片栗粉を使ったら、全体的にもう少しトロミがついて、
もっとごまを余すことなく食べられたのかもしれません(^_-)-☆

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