はなまるマーケット【アサリのカルボナーラ】レシピ
２０１３年３月２７日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
～春の食材たっぷり！簡単 絶品 春パスタ～
はなまるマーケットでは、春の食材とパスタは相性抜群です！ということで、簡単にできる春パスタのレシピをご紹介していました。
その中でも、大人気のパスタ『カルボナーラ』。ベーコンでなく、旬のあさりを使った【アサリのカルボナーラ】が、魅力的～(*^。^*) 早速、作ってみました。
アサリでボリュームがあって、春らしい華やかな仕上がり！アサリの半量くらいは、殻から身を取り出した方が、食べやすくておすすめのようです。私は面倒でそのまま殻ごと盛りつけましたが、食べる時にかえって手間がかかりました(^_^;)
っで、肝心の味ですが、アサリのうま味とズッキーニや玉ねぎ等の野菜も加わって、やさしい味がしました！レシピ通り新玉ねぎを使ったら、より甘みがあったかもしれませんね。個人的には、ズッキーニの食感がもう少し残ってたら嬉しかったです♪
撮影で時間の経過からか、ベタッと食べづらくなってしまいそこが残念でした(T_T) 濃厚を通り越してベッタベタッ(>_<) パスタは、即、食べること！に尽きますね(^_-)-☆
ベリッシモ・フランチェスコさんの【アサリのカルボナーラ】レシピ
＜材料＞ ２人分
パスタ(リングイーネ)…180g※平たいパスタでソースとからみやすい
アサリ…20個
ズッキーニ…1本
新タマネギ…1/8個
ニンニク…1片
白ワイン…1/2カップ
オリーブ油…適量
（卵液ソース）
卵黄…2個
パルメザンチーズ…大さじ4
イタリアンパセリ…1束（私は、省略）
ブラックペッパー…適量
【アサリのカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。