「あさイチごはん」タグの記事一覧（4 / 8ページ）

２０１２年４月２３日（月）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：荻野伸也さん（フレンチレストランオーナーシェフ）

あさイチごはんでは、デミグラスソース缶が必須･･･と思われがちな洋食メニュー【ビーフストロガノフ】を「ケチャップ＋ウスターソース＋赤ワイン」でお手軽に、その上、煮込む時間が短くても本格的な味わいになる【お手軽ビーフストロガノフ】の作り方を紹介していました。

やったね、ありがたい！と早速、作りましたが我が家は牛肉でなく、ウチにある豚肉で作っちゃいました(^^ゞ　味は良かったんですが、上写真のとおりイマイチのルックスに(-“-)

どうやら、安価な生クリームを使ったことで、赤ワインが怪しげにピンクがかったような、微妙な色の仕上がりになってしまいました(；一_一)　放送では、もう少しオレンジがかった茶褐色で美味しそうでした。くれぐれも！味は良かったんですっ！！

ニンジンやタマネギの入った【バターライス】も合わせて作りました。炊飯器で一緒に炊き上げるだけで、これまたお手軽で良かったです♪♪♪

【お手軽ビーフストロガノフ】レシピ

＜材料＞　　２人分

牛もも肉･･･１４０ｇ（豚肉使用）
　塩、こしょう･･･各少々
　パプリカパウダー･･･適量
　小麦粉･･･適量

たまねぎ･･･1/2コ（薄切り）
マッシュルーム･･･１０コ（薄切り）

バター･･･２０g
赤ワイン･･･２００ml
トマトケチャップ、ウスターソース･･･各大さじ４
生クリーム･･･１６０ml
※ヨーグルト、サワークリームも可。その場合は半量を使用

【お手軽ビーフストロガノフ】と【バターライス】の作り方を詳細に書きました。
　　　　　　

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２０１２年２月８日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：河野雅子さん（料理研究家）

洋食屋さんの味を、家庭で出してみませんか？と、あさイチごはんでは、牛肉を使った洋食メニューの定番【ハヤシライス】の作り方を紹介していました。

ハヤシライスは、具材が少なくていいですよね。肝心のソースは、市販のデミグラスソースに、ケチャップやスープを加えるだけなので、楽ちん。帰宅後でも、サッと作れて助かりました(*^^)v

インスタントのレトルト味に、慣れ過ぎている我が家には、最初のひと口、物足りなく感じました(^_^;)　本格的な味わい。ということですから、本来のハヤシソースも、これくらいサラッとして、軽いのかな～　食後も胃に負担がなくてよかったです♪

【ハヤシライス】レシピ

＜材料＞　　２人分

牛薄切り肉･･･１５０ｇ
小麦粉･･･大さじ１

サラダ油･･･大さじ１と1/2

たまねぎ･･･小１コ
マッシュルーム･･･５～６コ

（Ａ）
　デミグラスソース（缶詰）･･･１００ｇ
　スープ（洋風）･･･カップ2/3
　トマトケチャップ･･･大さじ２
　ウスターソース･･･小さじ２
　赤ワイン･･･カップ1/4

塩・こしょう･･･各少々
ご飯（温かいもの）･･･２人分

【ハヤシライス】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月６日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：山本麗子さん（料理研究家）

料理研究家の山本麗子さんのとっておきレシピ【手羽先のえび詰め】をＮＨＫあさイチで作り方を紹介していました。

【手羽先のえび詰め】は、読んで字のごとく、手羽先の中に茹でたえびを詰めて揚げる！！驚きのレシピです＼(◎o◎)／！

贅沢なボリュームある手羽先のから揚げで、山本家では人気のひと品なんだそうです。早速、我が家でも作ってみたら、エビが見えなくなっちゃった(^_^;)　エビが小さすぎました。

それでも食べたら、エビの食感がしっかり主張して、ごちそう感がありました！手羽先のから揚げって少し食べづらいし、「詰める意味があるのかなぁ？」と少し疑問も残りますが、ボリュームがあって、食べ応えは十分です♪

【手羽先のえび詰め】レシピ

＜材料＞　　４人分

鶏手羽先･･･８本
　しょうゆ、紹興酒･･･各大さじ１

えび（ブラックタイガー）･･･１０匹

　（Ａ）
　　　塩、紹興酒、ごま油･･･各少々
　　　顆粒チキンスープの素（中国風）･･･小さじ1/2

片栗粉（えび用）･･･大さじ２
片栗粉･･･カップ1/2
揚げ油･･･適量

（付け合わせ）
　レモン･･･適量（私は省略）

【手羽先えび詰め】　の作り方は、続きに書きました。
　　　

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