「あさイチごはん」タグの記事一覧（5 / 8ページ）

２０１１年１０月６日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：山本麗子さん（料理研究家）

料理研究家の山本麗子さんのとっておきレシピ【手羽先のえび詰め】と一緒に【かに風味あんかけチャーハン】もＮＨＫあさイチで作り方を紹介していました。

「あんかけチャーハン」というと手間がかかる、という思いがありましたが、このレシピはチャーハンはネギだけ！あんかけもカニかまぼこを使ってとってもお手軽です！！

あっという間に出来て嬉しい簡単レシピでした。若干、あんかけが少なかったか？チャーハンの下にしみ込んでしまいましたが【手羽先のえび詰め】と一緒に作って、大満足な夕飯になりました(*^^)v

【かに風味あんかけチャーハン】レシピ

＜材料＞　　２人分

かにかまぼこ･･･５０グラム
絹さや･･･５～６枚
ねぎ（青い部分も含む）･･･1/2本
溶き卵･･･２コ分
サラダ油･･･大さじ２～３
ご飯･･･茶わん３杯分

（Ａ）
　顆粒チキンスープの素（中国風）･･･小さじ１
　しょうゆ･･･大さじ1/2
　塩･･･小さじ1/2強
　こしょう･･･少々

（スープ）
　顆粒チキンスープの素（中国風）･･･小さじ１弱
　水･･･カップ１と1/2

（Ｂ）
　砂糖･･･ひとつまみ
　塩･･･小さじ1/2弱
　こしょう･･･少々
　片栗粉、水･･･各大さじ１と1/2

【かに風味あんかけチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年９月７日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：松本忠子さん（料理研究家）

子育て時代にとても重宝したという【煮込みハンバーグ】のレシピを紹介していました。

肉だねには玉ねぎが入らないので、手軽。

その上『お肉そのものを食べてるって感じ！』

と放送では好評でした。が、我が家では、分量が微妙に違ったみたい！

パン粉の多いふわふわ、やわらかいハンバーグに仕上がりました(^_^;)

それは、それで美味しかったですけどねぇ～♪

【にんじんピラフ】も、炊飯器で炊くだけの簡単レシピで、ごちそう感がアップして満足でした(*^^)v

【煮込みハンバーグ】【にんじんピラフ（キャロットライス）】のレシピ・作り方は、続きです。
　　　

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２０１１年７月５日（火）
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト：尾身奈美枝さん（料理研究家）

冷奴とご飯を一緒に食べる”大人バージョン”という丼ぶりレシピ【くずし豆腐丼】を紹介していました。

ポイントは、熱したごま油！香りを楽しみ、豆腐とザーサイなどの食感の違いを感じて～とのこと。

食感＆塩気のザーサイに代わって漬け物（高菜など）でも大丈夫だそうです。

即、作れるのでたくあんを代用して作ってみましたが・・・微妙(；一_一)　

やっぱりザーサイが合っただろうなぁ～

【くずし豆腐丼】レシピ

＜材料＞　　２人分

木綿豆腐・・・1/2丁 ※絹豆腐でも可
ねぎ（粗みじん切り）・・・５cm分

しょうゆ・・・小さじ１
塩・・・ふたつまみ

ごま油・・・大さじ１

ザーサイ（粗みじん切り）・・・大さじ２
みょうが（小口切り）・・・１コ分
桜えび・・・２g （放送：少し細かく。とのこと）

＜作り方＞

１．木綿豆腐は紙タオルに包み軽く水を切り、ボウルに入れる。

２．１にねぎをのせ、しょうゆ・塩をかける。

３．ごま油を煙が出るまで熱して、２の上にかけて豆腐をくずす。

４．３にザーサイ・みょうが・桜えびをのせてさらにくずし、ご飯の上にのせて【くずし豆腐丼】の出来上がり

※ザーサイに代わって漬け物（高菜など）を。みょうがに代わって青シソなどもおすすめです。とのことでした

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