栗原はるみ流お弁当【あっさりコールスロー＆塩ざけご飯のおにぎり】NHKきょうの料理レシピ
２０１３年４月９日（火）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
講師：栗原 はるみ
NHKきょうの料理では、栗原はるみさんと一緒に、スタイリッシュなのに、肩の力が抜けた作りやすいお弁当作りを楽しみましょう！と重宝しそうな栗原はるみさんならではのレシピを紹介していました。
その中から、栗原はるみ流！あっさり、シャキシャキの【あっさりコールスロー】を私も作ってみました。マヨネーズを使って、とても気軽です！マヨネーズは少量なので、思った以上にさっぱりとしたコールスローです。
炊飯器におまかせの【塩ざけご飯のおにぎり】も、焼かずに楽ちんで良かったです！おにぎりが、華やかな色合いになって、これだけでもお弁当に入ってて嬉しい感じ♪（右写真：中央）。 海苔で巻いたり、青シソで春らしさを演出も出来そうですね(^_-)-☆
放送１回目では、【あっさりコールスロー】と【塩ざけご飯のおにぎり】の他に、【卵焼き】と【たたききゅうりの酢じょうゆ漬け】を詰めた【さけたま弁当】として紹介されました。
【あっさりコールスロー】レシピ
＜材料＞ 作りやすい分量
キャベツ…600g
玉ねぎ…1/4個
ニンジン…1/2本（80g）
塩…小さじ1/2
（味付け）
マヨネーズ…大さじ2～3
顆粒スープの素（洋風）…少々
塩・コショウ・砂糖…各少々
酢…大さじ2
栗原はるみさんの【あっさりコールスロー】の作り方、【塩ざけご飯のおにぎり】のレシピは、続きに書きました。