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【いちじくのアーモンドケーキ】レシピ

＜材料＞　　１６cmタルト型

バター …６０ｇ
グラニュー糖…４０ｇ
卵…１個 
牛乳…１５ｇ（約大さじ１）
アーモンドプードル…３５ｇ

小麦粉…４０ｇ
ベーキングパウダー…３ｇ（小さじ１）

いちじく…２個 （縦４等分に切る）

＜作り方＞

下準備
★小麦粉とベーキングパウダーを3回振るう
★型にバターを塗る
★オーブンを１８０℃予熱で温めておく

１．ボウルにバターを入れ、常温に戻し柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度白っぽくなるまで泡立て器でしっかり混ぜる。

２．溶いた卵を少しずつ入れ、その都度混ぜる。牛乳も同じように混ぜる。

３．アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる。

４．ゴムべらに持ち替えて、振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜつやつやしてきたらＯＫ

５．バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。皮をむいて切ったいちじくをのせる。

６．１８０度のオーブンで２０分ほど焼いて完成！粗熱が取れたらラップをかけ、しっとりさせましょう

温かいままでも、冷やして食べても少し溶けたいちじくがほんのり甘く、美味しいです(⌒～⌒)

ふわふわでしっとり、甘さ控えめのバターケーキです。初めての私でも 「それっぽく」 出来たかと思います。友人へもプレゼントしたところ喜ばれました！

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【いちじくのアイスクリーム】レシピ

＜材料＞　４人分

いちじく…５個
砂糖…３０ｇ（大さじ３くらい）
生クリーム…１５０ｍｌ

レモン汁…お好みで

＜作り方＞

１．いちじくの皮をむいて、縦４等分くらいの適当な大きさに切って冷凍しておく

２．フードプロセッサーに１の凍ったいちじく、砂糖、生クリームを加えて味をみながらレモン汁を加え、なめらかにして完成！
※お好みの固さに冷凍してからでもOK！

甘さは控え目です。手作りのジャムと一緒に甘さを調節していただきました
　↓　↓　↓
【いちじくジャム】

＜材料＞　２瓶くらい

いちじく…５個
砂糖…４０ｇ（大さじ４くらい）

レモン汁、シナモン…お好みで

＜作り方＞

１．よく洗ったいちじくを縦４等分くらいに切って砂糖を上からまぶして、３０～１時間くらい置いておく
※砂糖は、いちじくの完熟度合いをみながら３０～４０％の量を目安にどうぞ

２．水分が出てくるので、１を弱火で時々、かき混ぜながらクツクツと煮ます（１５～２０分くらい）

３．お好みの固さになったら、レモン汁とシナモンを加えて完成！熱湯消毒したビンに入れて保存、荒熱が取れたら冷蔵庫へ

※私は、形や食感を残したかったので皮ごとですが、お好みで皮をむいて下さい

食物繊維が豊富ないちじくをヨーグルトやパンと一緒に摂れたらなぁと思って作ってみました。プチプチという食感が良いです！

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