ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ【えのきだけの豚肉巻き】レシピ
２０１３年９月１２日（木）、１６日（月）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理ビギナーズ
～秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ～
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『えのきだけで簡単レシピ』と、【えのきだけの豚肉巻き】の作り方を紹介していました。
材料がえのきと豚肉だけ！気軽な食材で、作り方も本当に簡単でした。シコシコとした食感が新鮮で、とくに根元の方が、ギュッとまとまってるので食感よく私は気に入りました。
まぶした片栗粉のおかげで、甘辛い煮汁がよく絡んでご飯がすすみます！長さ2等分に私は切りましたが、えのきが充実してて、見た目よりも結構なボリュームがあります。
もう少し食べやすく小さめに切ったら、お弁当のおかずにも良さそうです。簡単・気軽でおいしいメインのひと品で大満足でした＼(^o^)／
【えのきだけの豚肉巻き】レシピ
＜材料＞ ２人分
えのきだけ…（大）1袋（200g）
豚もも肉（薄切り）…4枚（120～150g）
サラダ油…大さじ2/3
片栗粉…適量
（煮汁）
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1
しょう油…大さじ1と1/2
【えのきだけの豚肉巻き】の作り方は、続きに書きました。