上沼恵美子のおしゃべりクッキング【えびと鶏の卵炒め】レシピ
２０１３年４月１６日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”卵料理”
ゲスト：狩野英孝さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”卵料理”ということで、ふわふわ卵が絶品！の【えびと鶏の卵炒め】を紹介していました。
えびだけでなく、鶏肉も入ってるところが、メインにもなりそうなボリューム感のあるひと品です！もう少し早めに火からおろして、とろ～っと感があったら最高だったかなぁ～♪
味の感想はしっかり下味が効いてて、見た目のわりに白いご飯がとっても合いそうな味付けで、おいしい(*^。^*) これは、丼ぶりにするのも、ありだと思いました(^O^)／
【えびと鶏の卵炒め】レシピ
＜材料＞ ２人分
卵…４個
むきえび…８尾（60g）
鶏胸肉（皮なし）…1/2枚
いんげん…６本
しょうが（みじん切り）…小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）…２本
塩・片栗粉…各適量
油…大さじ3・適量
ごま油…適量
（えびと鶏肉の下味）
酒…小さじ１
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
片栗粉…小さじ1/2
（卵の下味）
塩…小さじ1/4
砂糖…小さじ1/4
こしょう…適量
【えびと鶏の卵炒め】の作り方は、続きに書きました。