「おかずのクッキング」タグの記事一覧（3 / 7ページ）

２０１１年３月２５日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

～ハンバーグ～

ふわふわでやわらかい土井先生のハンバーグ！

やわらかさの秘訣は、食パンを牛乳に浸して加えること。

細かくちぎった方が良いようです。大きいものが、「パン」として残ってしまいました(^_^;)

生地がやわらかいので、成形もコロンと厚みがあります。

それにしても、ちょっと高さがありすぎました・・・が、食べ応えがあって、いつもよりちょっと嬉しかったです(*^。^*)

練りがらしの入ったソースも私好みで気に入りました。

土井善晴先生の【ニッポンのハンバーグ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　

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２０１１年３月４日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

和食「賛否両論」の笠原将弘店主が、しょうが焼きをおいしく作るポイントを紹介していました。

ポイントは、たれに「漬けすぎない」、肉を焼くときに「動かしすぎない」、最後にたれを入れてから「火を入れすぎない」この「３つのすぎない」こと！

これらを押さえて、定番おかず【豚肉のしょうが焼き】を作りました。肉がかたくなり過ぎずに、いい感じ！

ハチミツが入って、いつも作る味と少し違って美味しい(*^。^*)　けど、焦げやすいので気をつけましょう！

【豚肉の生姜焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　

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２０１１年１月１４日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

～ハヤシライス～

土井善晴先生が、おうちで簡単！３０分の煮込みで本格的な味になる【ハヤシライス】を作って紹介していました。

「ケチャップ＆赤ワイン＆ウスターソース」で、洋食屋さんの味に近づけます！と。牛肉の薄切り肉を重ねてから、焼き、煮込むところもポイント！

ということで、作ってみたら・・・オージービーフながらも、バラけた牛肉がやわらかかったり、重なってる肉は、食べ応えがあったりしていい！なかなか美味しかったです(*^。^*)

【ハヤシライス】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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