モヤシの玉子とじ カルボナーラ風【おかず】
２００９年５月２８日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
【モヤシの玉子とじカルボナーラ風】
低カロリーで、栄養をしっかりと摂れる！バランスのよい食事を はなまるでは、朝食・昼食・夕食の１日３食のおすすめメニューを紹介していました。
夜は、炭水化物（ごはん、麺類、パンなど）を少なめに
タンパク質（豆や豆腐、卵など）を摂る
※筋肉や皮膚などをつくるもととなります
食物繊維（ごぼうやきのこ、こんにゃくなど）を多めに摂る
※便通を促進させて肥満を防ぎます
以上をふまえて今回、はなまる・とくまるレシピでは、食材２品で作れるメニューということで、夜には 「もやしと卵」 を使ったおかずを紹介していました。
＜材料＞（4人分：1人分70kcal）
- モヤシ・・・2パック
- 卵・・・2個
- 塩・・・小さじ2/3
- 黒コショウ・・・適量
- 粉チーズ・・・大さじ2
＜作り方＞
１．フライパンにモヤシを入れてフタをし、中火で2分ほど蒸し焼きにする
２．その間にボウルに卵を入れて溶き、塩と黒コショウ、粉チーズを加えて混ぜておく
３．2分ほどしてモヤシから水分が出たら、火を弱めてゆっくり混ぜながら水分を飛ばし、モヤシが半透明になったら2.の卵液をまわし入れ、 強火でよく絡むように混ぜ合わせる。卵がお好みの固さになれば、完成！
もやしは、低カロリーなので、いっぱい食べても大丈夫ということで、私も１パックを使いました（上写真） かさが減るので、あっという間に食べちゃいました。
その上、お安く、調理時間が短かくてすむので、とても嬉しい食材、おすすめの簡単おかずでした★★★私は、卵が固まらないぐらいが美味しかったです
