「おつまみ」タグの記事一覧

２０１０年８月１日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

今回は、お酒がすすむ「おつまみ」を３品も紹介していました。その中から、材料がウチにあった【エビ春巻き】を早速、作ってみました。

パリッッパリの春巻きの皮とプリップリのエビの食感がいい！美味しかったです！！今度は、沢山作ろうと思います。茹でたエビを包むので、気軽で安心のひと品です★★★

ケンタロウ流【エビ春巻き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年４月２８日（水）
NHKきょうの料理ビギナー

「春きゃべつ」

キャベツだけ！簡単おつまみ～というテーマで、本当にあっという間に出来上がるおつまみでした。休日ということで、ニンニクたっぷりでいただきました～

【ちぎりキャベツのにんにくじょうゆあえ】レシピ・作り方を続きに書きました
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2009年7月29日（水）
きょうの料理プラス

「シェフが伝授！　たこでイタリアン」

イタリア料理店
 北見博幸オーナーシェフ

見て涼やかな【たこのカルパッチョ】を バジルでなく青じそ（大葉）のソースでいただくレシピを紹介していました。バジルには「松の実」をよく合わせて使いますが、今回は「ピーナツ」を使う手軽さもおすすめです★★★
  
 
【たこのカルパッチョ】レシピ
 
＜材料＞　4人分

・ゆでだこの足…100g

（青じそペースト）
・青じそ…5ワ（50枚）
・パセリ…15g
・ピーナツ…20g
・パルメザンチーズ…20g
・白ワインビネガー…小さじ1
・オリーブ油…125g
・砂糖…小さじ2/3
・塩…一つまみ

【A】
・オリーブ油…大さじ2+1/2
・フルーツトマト（湯むきして5mm角に切る）…50g
・レモン汁･パルメザンチーズ…各小さじ1
・塩･こしょう…各少々

・イタリアンパセリ（生）…適宜

＜作り方＞

1． 青じそペーストをつくる。ミキサーにすべての材料を入れ、なめらかになるまでかくはんする。冷蔵庫でしばらく冷やしておく。

2． ゆでだこは薄いそぎ切りにして、皿に並べる。

3． ボウルに青じそペースト大さじ3と【A】を入れてよく混ぜ、2にかける。

4． あればちぎったイタリアンパセリをのせ、オリーブ油適量を回しかけて完成！

※密封袋に入れて冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1か月間保存可能。

エクストラバージンオリーブ油を使えば、よりいっそう香り高くつくることができるそうです。バジルほど主張がなく、食べやすかったです！ワインがすすみます～(*´∇｀*)

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