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２００９年７月１６日（木）
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW！

宮城県民のヒミツのごちそう
～油麩丼（あぶらふ）～

宮城県民（登米市）は、吸い物や鍋焼きうどんの脇役のお麩をなんと！ごはんの上にのせて主役としていただくとか！＼(◎o◎)／焼麩や京料理で使われる生麩が一般的なところ、この油麩は植物油で１時間ほどかけて揚げてあるそうです。

以前にもはなまるマーケット・とくまるレシピで【油麩丼（あぶらふ）】を紹介していたので、やっぱり食べてみたい！と油麩（仙台麩）をゲットして作ってみました

【簡単！油麩丼】レシピ
ケンミンショー＆はなまるのレシピをアレンジしてます

＜材料＞ ２人分

油麩・・・１本

（ダシ汁））
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
だし・・・１５０ｃｃ

長ネギ・・・1/2本　（斜め切り）
しいたけ・・・１～２個　（薄切り）
卵・・・２個

＜作り方＞

１．油麩を２ｃｍくらいの輪切りにする

２．ダシ汁の調味料を合わせて、１の油麩をかるく戻しておく

３．丼ぶり用の鍋もしくは、フライパンに２のダシ汁と油麩、しいたけ、長ネギを入れて加熱する。

４．沸騰したら、溶き卵を流し入れてフタをする。卵が半熟ぐらいになったら完成！お好みで三つ葉や絹さや、紅ショウガをどうぞ

みのもんたさんの「これ、かつ丼だぁ」のコメントは、ちょっと大げさですが、やわらかくて、味がしみ込んで、じゅわ～と美味しかったです(⌒～⌒)　２ｃｍの幅はちょうど良かったです！

ケンミンショーの放送でも地元の「コープ」で売られていましたが、私も最寄のコープで購入しました。残念ながら、お近くでない方はお取り寄せも可能です
【仙台麩（油麩）】お取り寄せはこちら

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２００９年７月８日（水）
日本テレビ

サプライズ

セレブ御用達絶品お取り寄せ＆子供が喜ぶハンバーグスペシャル～ということで、元女子アナセレブの八塩圭子さんが、トルシエ元監督をおもてなしする時などの、グルメなお取り寄せを　料理法レシピと一緒に紹介していました。

どれも、グルメな食材をひと工夫して、より豪華に見えるメニューばかりで美味しそうでした～(⌒～⌒)　その中でも気になったのが、「塩ぽん」

シークヮーサーを使ったポン酢で、沖縄ではしょう油のポン酢と同様に、出回っているお馴染みの調味料なんですって。

【沖縄風　鶏の唐揚げ】八塩圭子さんのレシピ
 
＜材料＞

　 唐揚げ用鶏肉・・・300g
塩・・・少々
コショウ・・・少々
小麦粉・・・少々
水菜・・1株
おろし大根・・・1/8本
シークワーサー塩ポン・・・40cc

＜作り方＞

１． 鶏肉に塩・コショウで下味をつける。

２． 小麦粉を鶏肉にまぶす。

３． 油でキツネ色になるまで約１０分揚げる。

４． ざく切りした水菜の上に揚げた鶏肉とミニトマトを盛り付ける。

５．おろした大根に【シークヮーサー塩ポン】を混ぜて完成！

私は、「山原シークヮーサー」を使って（みりん、酒、塩）、オリジナルのシークヮーサー塩ポンでいただきました。さっぱりとして美味しかったので、本物ならもっと美味しいでしょう★★★

元女子アナの八塩圭子さんがおすすめする「セレブ御用達絶品お取り寄せ」は、他にもありました

【フォアグラのパテ】　はちみつとフライドオニオンをそえて１口スプーンで（ピンチョススタイル）・・・

　　　　　【ガルバーニのマスカルポーネ チーズ】　　スモクークサーモンと一緒に・・・ティラミスの材料としてもおすすめ

    【 くめ納豆 丹精 】　　　にんにく、ひき肉、赤唐辛子と一緒に炒めて、ご飯の上に中華風納豆ご飯として・・・

気になる方は、お取り寄せ下さいませ～

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