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２００９年７月２日（木）
日テレ

３分クッキング

【たこのお好み焼き】

たくあんを入れたお好み焼き（遠州焼き）が、あるくらいなので、たこ焼きならぬ「タコのお好み焼き」が、あっても不思議じゃない！ということで、なるほど作ってみて、まったく違和感なし！

長芋が多く入ったレシピなので、出来上がりがふわふわで、違いました！美味しかったです(⌒～⌒)　

【たこのお好み焼き】　レシピ

＜材料＞　２～３枚分

ゆでダコ・・・２００ｇ
キャベツ・・・４枚（２００ｇ）
紅しょうが・・・３０ｇ
万能ねぎ・・・1/2わ

削りがつお（粉）・・・大さじ３
水・・・１カップ
卵・・・２個
長芋・・・２００ｇ
小麦粉・・・１カップ

天かす・・・1/2カップ（２０ｇ）
中濃ソース・マヨネーズ・青のり・・・各適量

＜作り方＞

１．ゆでダコ、キャベツ、紅しょうが、万能ねぎを粗みじん切りする

２．長芋をすりおろす

３．ボウルに削りがつお、水、卵を入れて溶き混ぜ、２を加える

４．３に小麦粉を加えて、ダマにならないよう混ぜる
　※空気を入れるようにすると、出来上がりがふんわりに！

５．４に１と天かすを入れて混ぜる

６．フライパン（ホットプレート）に油を熱し、両面をじっくりと焼いて完成！

お好みで、中濃ソース・マヨネーズ・青のりをかけいただきま～す★★★

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２００９年６月１２日（木）
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW
　静岡県民のヒミツ
　　【遠州焼き】

お好み焼きの具材に、静岡県民は、なんと！！「たくあん」を入れて食べるそうです！えーーーっ＼(◎o◎)／　あの黄色い漬け物「たくあん」です！コリコリと食感がいい！と大絶賛

気になって、早速作ってみました。　「これはいける！(⌒～⌒)」　とっても美味しい！簡単でヘルシーおすすめですよ★★★

【簡単！たくあん入りお好み焼き（遠州焼き）】レシピ
　秘密のケンミンショーでは、分量など詳細がなく、放送の映像をもとに作った私のオリジナルです
　
＜材料＞　１枚分

　　キャベツ　　　３枚くらい
　　たくあん　　　５０ｇくらい（１cm幅の３，４切れ）
　　小麦粉　　　１００ｇ
　　卵　　　　　　１個
　　だし汁　　　５０ｃｃくらい
　　天かす　　　適量
　　桜えび　　　適量
　　小ねぎ　　　適量

＜作り方＞

　　１．キャベツを太めの千切り、小ねぎを小口切りに、黄色いたくあんを１ｃｍくらいの角切りに　（写真に小ねぎを忘れてます）
　　
　　２．全ての材料を混ぜ合わせて、フライパンに広げて両面を焼く
　　
　　３．半分に折りたたんで、ウスターソースをかけて完成！
　　　　　
　　　　青のり、かつおぶし、紅ショウガやマヨネーズなどお好みで

番組内では、ウスターソース＆しょう油の２種類を食べくらべてました

写真左：しょう油
写真右：ウスターソース

しょう油味の方が味がしまって、私は気に入りました(⌒～⌒)

たくあんの塩加減もあるので、マヨネーズは不要に感じます。

≪反省点≫
　
　　歯ごたえがあるので、たくあんは、もう少し小さくカットすべし！　　ダンナいわく・・・「主張しすぎ(^_^;)　」

　ちなみに遠州焼きは、「半分に折りたたむ」ので、もっと薄く焼くのが本場らしいようで～す。

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