上沼恵美子のおしゃべりクッキング【かにと卵の煎り煮】レシピ
２０１４年３月５日（水）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”フライパン一つで”
ゲスト：アンガールズさん
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”フライパン一つで”ということで、【かにと卵の煎り煮】を紹介していました。
大人気の「かに玉」のように見えます。でも、あんかけが全くありません!!
煮汁を後から加えて、一緒に炊き込む作り方でビックリ＼(◎o◎)／！
上沼恵美子さんも、「不思議な料理です。表現しにくいけど、完璧に中華の味です。旨みがいい。」とのことでした。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
先週、放送紹介されたお料理でした。
「かにの身」を使うところが、今まで手が出せずにいました。
・・・でも、やっぱり食べてみたい！
と思って、カニかまを使って作っちゃいました(^O^)／
見た感じ、放送に似た感じにいちおう仕上がってます（*^_^*）
あんかけが無くて、味はどうなの？
含んだ煮汁が、どうなってるの？
と疑問でした。噛んだとたんにダラダラと汁気がこぼれる。
なんてことが、あったりして？！
なぁんて不安は、不要でした。
ちょうどいい具合いに煮含んでて、不思議(*^。^*)
本物のカニの風味、旨みはありませんが、なかなかいい味です。
「かに玉」・「ニラ玉」といった料理は、卵を沢山使うことが多いのですが、
このレシピは、卵を２個だけで作ります。
もやし、カニかまぼこと手軽に揃う点も気に入りました。
本当は、本物のカニの身を使いますがね(^_^.)
主人も気に入っていました。
「まんべんない味付けで、あんかけよりも、いいかも」とのことです。
これは、我が家の定番になりそうです♪
