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２０１３年６月１６日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～から揚げ＆から揚げ丼～

今日の男子ごはんでは、お弁当に、おつまみにももってこい！の【から揚げ】を作って紹介していました。ねぎソースとピリ辛のトマトソースの２種類のソース付きのレシピです。

我が家でも、大好物の【から揚げ】を作ってみました。しっかり下味がついててソースが不要なくらいです(^_^;)　せっかく『ユーリンチー』みたいなので、ねぎソースも合わせて作ってみました。長ネギとお酢、ごま油がおいしいんですよねぇ♪

放送では、【から揚げ】をたくさん作って、翌日ご飯の上に盛る【から揚げのあんかけ丼】も紹介していました。卵のあんかけで、これも美味しそうでした(*^。^*)

栗原心平流【から揚げ】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏モモ肉…2枚
片栗粉…適量
揚げ油…適量

(A)　
にんにく…1片（すりおろし）
しょうが…小1片（すりおろし）
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
オイスターソース…大さじ1/2弱

（ネギソース）
長ねぎ…1/2本
しょうゆ…大さじ3
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
ごま油…適量

（ピリ辛トマトソース）　（私は、省略）
トマト…1/2個
玉ねぎ…1/8個
オリーブ油…小さじ1
塩…小さじ1/3
タバスコ…適量

栗原心平さんの【から揚げ】の作り方、【から揚げのあんかけ丼】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１０年６月２日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～絶品から揚げの極意～

鶏のむね肉をから揚げする東京・以け田さんが、肉をジューシーに仕上げる秘伝のレシピを紹介してくれました。ポイントは、「香り酒」ということですが・・・。

たしかに、むね肉でもジューシーに仕上がって、もも肉と変わりなく食べられました。しょう油に漬ける時間が短くて良いとのレシピでしたが、我が家には味が薄くて、ちょっと残念！同日紹介の【絶品塩から揚げ】の方が、しっかり味がして気に入りました。

東京・以け田さんの【絶品から揚げ】レシピ・作り方は、続きに書きました
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