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２０１２年９月２１日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家：土井善晴先生

おかずのクッキングでは、土井善晴先生が、秋の味覚がたっぷり詰まった、【きのこのホイル焼き】を作って紹介していました。

包んだホイルが、プク～っと膨れてきて完成が待ち遠しい感じでした♪　膨れたら傾けてホイルの下に水分を落とすところがポイント！

なのですが、忘れました(>_<)　上手いこと膨れて、思わず安心しちゃいましたぁ(^_^;)　食べる時、ホイルの上部には気になる水分もなく、差し支えなかったかと思いますが。

本来の赤味噌に代わって合わせ味噌で作りました。仕上がりが薄味のように見えましたが、サーモン、きのこ、バターの風味を感じられて良かったです(^O^)／　

バターを塗って焦げないはずが、私は焦げました(^_^;)　が、それもご愛敬。バーベキューっぽい？！(笑)　きのこ類は、クタッとなるので多めかなくらいでいいですね(^_-)-☆　

土井流！【きのこのホイル焼き】レシピ

＜材料＞　２人分

えのきたけ･･･８０ｇ
しめじ･･･１００ｇ
青ねぎ･･･１／２本（私は、小ねぎで）
サーモン（厚め）･･･１切れ
　塩（下味）･･･少々

赤味噌･･･２０ｇ（私は、合わせ味噌で）
酒･･･大さじ４
バター･･･１０ｇ

土井善晴先生の【きのこのホイル焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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