速水もこみちさんの【牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら】モコズキッチンレシピ
２０１４年１月８日（水）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン
今日のモコズキッチンには、「もこみちさん流の簡単で、いつもと違ったきんぴらを教えてください！」というリクエスト。
お肉を加えた食べ応えのある【牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら】を速水もこみちさんが、作っておすすめしていました。白いご飯にも合います！ともこみちさん。
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
名前【牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら】のとおり、牛肉が入って、れんこん＆ごぼうも入るので、ボリュームが増します！
我が家では、もっぱらゴボウだけの地味なきんぴらです。
副菜になりがちですが、これならメインのおかずになりそうな仕上がりに、見た目から満足＼(^o^)／
＜味＞
もこみちさんのコメント通り、白いご飯に合う甘辛い味付けです。
水分が飛ぶまで炒めて、味を含ませる。という点がポイントです。
でも、私は煮汁がまだある状態で盛り付けました（上写真）。
待てなかった！（笑）
ということもありますが、途中で味見をしたところ、牛肉に調味料がよく絡んでました。
口の中で、ちょうどいい味つけに感じられたので、早めに盛り付け。
なので放送では、れんこんがもう少し色濃く、味も染みていたかもしれません。
＜食感＞
私は、歯応えのある料理（食材）が好きなので、れんこんは、もこみちさんよりも少し厚めに切りました。
れんこんのシャキシャキした食感と、ごぼうの歯応えが、とてもいいです!(^^)!
噛む回数も増えるので、満腹感もあります。
ちなみに主人は、もう少し薄切りが良かったとのことです。
一品の中でも厚さを色々と変えて、食感の違いを楽しむのもいいかなと思いました。
＜感想＞
簡単なところが気に入りました。パパッと作れます！
その上、ご飯もすすむし、牛肉が入ることでメインのおかずにもなっていいです。
卵でとじて「丼ぶり」にするのも、いいんじゃないかなぁ(*^。^*)
冷めても、きっと美味しいと思うので、お弁当にも使えると思います。
簡単お助けレシピで、これはオススメです♪
