「しゅうまい」タグの記事一覧（2 / 4ページ）

２０１３年１２月５日（木）
日テレ

キューピー３分クッキング
石原 洋子先生

キューピー３分クッキングでは、蒸し器を使わない、【フライパンシューマイ】の作り方を紹介していました。

名前のとおりフライパンで作ります。白菜を敷いて蒸します。肉だねにも白菜を加えて、カサ増しにもなるシューマイです。

★実際に作ってみました!!★

椎茸と白菜が入るためか、ふわっとやわらかいシューマイです。まぶした片栗粉で、水っぽいということもありませんでした。

蒸し器を使わない作り方ですが、皮がベタッとすることもなく、溶けることもなく、少しもちっと感じるくらい。個数も多く作れて、満足のシューマイでした(^O^)／ 　フライパンに敷く白菜の葉が、クタクタながらも美味しい(*^。^*)　もっと多くてもいいように思いました。

「キューピー３分クッキング 【フライパンシューマイ】レシピ」の続きを読む

２０１３年１１月２８日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：陳 建太郎

NHKきょうの料理では、おかず青年隊食堂シリーズから、元気が出るひき肉メニューを３品紹介していました。

その中の【ジューシーシューマイ】は、椎茸やえのきだけを加えたシュウマイで、気になりますねぇ♪

★実際に作ってみました!!★

シューマイといったら「豚ひき肉」と思いきや、このレシピは「合びき肉」で作ります。なので、少し黒っぽい仕上がりでした。

そして、合びき肉だからでしょうか、椎茸やえのきだけを加えるからかな・・・肉だねがやわらかいシューマイでした(^O^)／　

レシピ通り、帆立て貝柱の水煮缶を加えてたら、風味もよくなるシューマイです♪

「NHKきょうの料理【ジューシーシューマイ】レシピ」の続きを読む

２０１３年１１月２６日（火）、２７日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～フライパン１つでアイデア料理～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、しっとりジューシー蒸し料理ということで【れんこんシューマイ】を作っていました。

土台にレンコンを使って、蒸し器を使わないアイデアシューマイです。

★実際に作ってみました!!★

土台のレンコンがシャキシャキと、肉だねに混ぜたすりおろしレンコンがもっちもちとレンコンを十分に楽しめました。

放送よりも小ぶりに作りましたが、やや食べづらかったです(^_^;)　よく言えば頬張る感じで、食べ応えのあるシューマイです！

ちなみに、シュウマイの皮が溶けた感じに仕上がりました。私は蒸す時の水が多かったのかもしれません。本来は、周りの皮がフワフワと、もっと花のような仕上がりでした。

「ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ【れんこんシューマイ】レシピ」の続きを読む