「じゃがいも」タグの記事一覧

２０１３年４月１１日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ジャガイモのおかず”
ゲスト：佐戸井けん太さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”ジャガイモのおかず”ということで、【じゃがいもと鶏のクミン風味 】を紹介していました。

薄くスライスしたじゃがいもの上に鶏肉をのせて、見た目がおもしろいです！じゃがいもの面だけ焼きます。蓋をして蒸し焼きするので、鶏肉はしっとりやわらかく仕上がってます。

レシピはメークインでしたが、私は新じゃがを皮ごと使ってみました。仕上がりに影響なく、新じゃがいもで大丈夫だったと思います。ちなみに、じゃがいもが「モチッ」として、不思議な食感です(*^。^*)　

クミンパウダーは我が家では少し苦手なので、カレー粉にして作ってみました。何もつけずに食べられて、おつまみにも、お弁当のおかずにもいい感じのひと品でした♪

【じゃがいもと鶏のクミン風味 】レシピ

＜材料＞　２人分（12個ほど）
　　　　
じゃがいも（メークイン）…１個（150g）（私は、新じゃがいも）
鶏ひき肉…100g
しょうが（みじん切り）…小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）…１本
片栗粉…適量
油…適量

（鶏肉の下味）
塩…小さじ1/3
こしょう…適量
しょうゆ…小さじ1/2
酒…小さじ１
クミンパウダー…小さじ1/4 （私は、カレー粉）
溶き卵…大さじ１
水…大さじ１
片栗粉…小さじ1と1/2

【じゃがいもと鶏のクミン風味 】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１１年８月１４日（日）
テレビ東京

キレイの台所

～じゃがいも～

久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。

今週は美容に欠かせないビタミンＣ、高血圧予防に効果的なカリウムが豊富な食材『じゃがいも』を使用。

寺田真二郎さんが、【韓国風ジャージャー麺】を紹介していたので、作ってみました。

赤みそに代わって合わせ味噌を代用してちょっと、味にパンチがないかな～　

ジャージャー麺をお店で食べたことがないから、比較のしようがないのですが(^_^;)

ジャガイモが入ってるから腹もちがよかったし、じゃがいもは低カロリーだというから、女性に嬉しい一品です♪

寺田真二郎さんこと真くんの【韓国風ジャージャー麺】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１０年５月９日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン

今回は、今が旬の“春キャベツ”を主役に使ったロールキャベツを作ってみました。このレシピは、ベーコン＆チーズを包む変わりダネです。その上、定番のトマト味でもなく”じゃいものソース”と斬新！

キャベツを大きなまま私は作って、かなりボリューミーですが、体にやさしくヘルシー！中からチーズがとろけて、ジャガイモのソースがさらに美味しかったです★★★

【とろ～りチーズのロールキャベツ】のレシピも、続きに書きました。
　↓　↓

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