「じゃがいも」タグの記事一覧（3 / 3ページ）

２００９年９月１４日（月）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

料理研究家コウケンテツさん

【焼きポテトコロッケ】の付け合わせレシピで、ジャガイモを使ったポテトのカルボナーラ風が、美味しそうだったので、じゃがいもを買い足して作ってみました！　美味しい美味しい(⌒～⌒)

【ポテトのカルボナーラ風】レシピ

＜材料＞　2人分

ジャガイモ…200ｇ
塩…適量 
黒コショウ…適量 

溶き卵… 1個分
塩…適量 
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ…大3 （すりおろし）
オリーブオイル…適量

＜作り方＞

１．ジャガイモ皮をむき、細切りにし、水にさらす

２．フライパンにオリーブ油をひいて、水気をきったジャガイモを入れて塩、黒コショウを加えて、２～３分炒める

３．ボウルに溶き卵、塩、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせておく

４．２のジャガイモを熱いまま、３のボウルに入れて和えて完成！

同日放送の【焼きポテトコロッケ】も、衣をつけずに簡単なレシピなのでおすすめです★★★
【焼きポテトコロッケ】 ⇒ レシピはこちらです

「どーもキニナル！ コウケンテツさんの【ポテトのカルボナーラ風】レシピ」の続きを読む

２００９年７月１６日（木）
フジテレビ

スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

「たいめいけん」茂出木　浩司オーナーシェフ

じゃがいもを２個使って、４人分という「格安ボリュームレシピ」を紹介していました。これは、食べ応えもあって、ほんのりカレー味も食欲をそそって美味しかったです(⌒～⌒)

【豚バラ肉のジャガロール】レシピ

＜材料＞　４人分　

豚バラ薄切り肉･･･１０枚
塩・黒コショウ…各適量
薄力粉…適量
サラダ油…適量

（タネ）
ジャガイモ…２個
ツナ缶…１缶
タマネギ…５０ｇ
マヨネーズ…大さじ２
カレー粉…小さじ２
塩・黒コショウ…各適量

（ソース）
白ワイン…大さじ１　（料理酒を代用しました）
レモン汁…大さじ１
バター…大さじ２
塩・黒コショウ…各適量
パセリ…適量

＜作り方＞

１．ジャガイモは、下ゆでして皮をむき潰しておく

２．タマネギをみじん切りにして、ツナ缶と一緒に１のジャガイモと混ぜ合わせる
※ツナを混ぜ合わせ、うま味とコクをプラス！

３．２にマヨネーズ、カレー粉、塩、黒コショウで味付けをする

４．豚バラ薄切り肉を空きビンなどで叩いて伸ばす
※豚肉がくっついて、１枚の肉のようになってボリュームが出る！

５．３のタネを円筒のように成形して、４の豚バラ肉で巻く。塩・黒コショウして薄力粉をまぶす

６．フライパンに油を熱して、５を４分ほど転がしながら焼いて、皿に盛り付ける。使ったフライパンに、白ワイン、他ソース用の調味料を入れてバターソースを仕上げたら、ジャガロールにかけて完成！

バターソースに白ワインを使うことで、もっと風味もアップして美味しいことでしょう！！

「どーもキニナル 格安ボリュームレシピ【豚バラ肉のジャガロール】」の続きを読む

２００９年５月２７日（水）TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ 「タコ」
　
【タコとジャガイモのピリ辛ソース和え】【タコのガリシア風】【タコとレモンの酢の物】

タコには、新陳代謝に必要な酵素をつくる成分の「亜鉛」も多く含んでいて、ジャガイモのビタミンＣが亜鉛の吸収を助けるのだそうです。

ということで、とくまるレシピでは、食材２品でできるレシピ「タコとじゃがいも」の簡単スペイン料理を紹介していました。

【タコとジャガイモのピリ辛ソース（ブラバスソース）和え】写真左

• ゆでダコ・・・100g
• ジャガイモ（メークイン）・・・2個

　ピリ辛ソース（ブラバスソース）
　　 　トマトケチャップ・・・大さじ3強
　　　マヨネーズ・・・小さじ2
　　　白ワインとビネガー（酢）・・・小さじ2
　　　タバスコ・・・少々

＜作り方＞

　１．ゆでダコをぶつ切りにする　
　２．2cm角に切ったジャガイモをゆでる
　３．そこにタコを入れ、さっと湯がく
　４．これにケチャップ：5、酢：1、マヨネーズ：1の割合でソースを作り、タバスコ少々を入れたソースを作る。
　５．このソースを、良く水を切ったタコとジャガイモに和えて出来上がり

これは、簡単でおいしい！！小さいお子さんには、タバスコ抜きでも十分に喜ばれると思います★★★　ぶつ切りでタコの食感を楽しんでくださ～い

【タコのガリシア風】　写真右

＜材料＞

• ジャガイモ（メークイン）・・・2個
• ゆでダコ・・・100g
• パプリカパウダー・・・少々
• カイエンペッパー・・・少々
• 塩・・・少々
• オリーブ油・・・適量

＜作り方＞

  １．1cmの厚さにスライスしたジャガイモを、塩茹でする。
　２．ゆでダコも同様の厚さにスライスする
　３．皿にジャガイモを敷き、スライスしたタコをのせ、電子レンジでタコが軽く温まるくらいまで加熱する
　４．パプリカパウダーとカイエンペッパーをふりかけ、塩をし、エクストラバージンオイルをかけて出来上がり！

これまた簡単なお酒のつまみにおすすめです！

【タコとレモンの酢の物】

タコに含まれる「タウリン」と、レモンの「クエン酸」で、疲れ知らずになるそうです。イタリア料理のカルパッチョなどは、まさにそうですから、イタリア人は、疲れ知らず？！　簡単にレモンを絞って酢の物にしちゃいました(´▽｀)

「タコを使ったレシピ【おかず】」の続きを読む