「たけしの健康エンターテイメント」タグの記事一覧（7 / 7ページ）

２０１１年１月４日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～花粉症体質改善！～

花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『１日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授（御茶ノ水大学）。

でも！「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・

お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、５品も花粉症の体質改善になる、対象者には嬉しい料理を紹介してくれました。

もう、すでに今年は元日より私は寝起きに「くしゃみ連発」と、スギ花粉を感じ始めてる「まさに対象者」の私(T_T)、早速、１品ずつ作って体質を改善！早めの予防試みようと思います。

花粉症体質改善！ポリフェノールたっぷり料理
【ほっくり焼きレンコン】奥薗壽子先生のレシピ

＜材料＞ ４人分　（写真：７０ｇ）

レンコン・・・２００ｇ
塩・・・適宜
オリーブ油・・大さじ１
あらびきコショウ・・・適宜

＜作り方＞

１．レンコンを皮つきのまま、繊維にそって縦に食べやすい大きさに切ります（拍子切りの感じでした）。
※レンコンの繊維を生かして切ることで、食感が残ってとても美味しくなる

２．オーブントースターのトレイにアルミホイルをひき、その上に１のレンコンを並べて、オリーブ油を絡めて、塩で味付けをします。

３．２をオーブントースター（1400W）で１５分ほど焼きます。
※オリーブ油がレンコンを包みこみ、中に旨みを閉じ込める

４．３を取り出して、仕上げにあらびきコショウをふりかけて出来上がり

●鶏のなんこつのような見た目ですが、『ホクホクと美味しい！！』もっと、沢山作って、夕飯の箸休めにはもちろん、お酒のおつまみにも良い感じのひと品でした★★★

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２０１０年６月１日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～奥薗流！夢のスイーツ～

奥薗壽子先生が、”コレステロール大幅カット” ”砂糖控えめ” のまさに夢のようなスイーツを作って紹介してくれました。

１度作ってゆるくて失敗しましたが、改めて作り直して成功！！原因は、粉ゼラチンの扱い方のようでした。今度は美味しいです(⌒-⌒)　すごくあっさりしていて、食べ終わっても重くならなくて良いです★★★

あらためて奥薗壽子先生の家にあるコップだけで作れる【豆乳レアチーズケーキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　↓　↓

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２０１０年２月２日（火）
テレビ朝日

みんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～骨を丈夫にし体力アップを目指す！～

２月のカキは「グリコーゲン」が夏のカキの約１０倍！グリコーゲンは、糖質の一つで、体を動かす大切な栄養素で、ビタミンＢ１やアリシンを多く含む食材と一緒に調理するのが有効ということで、カリスマ料理人・奥薗壽子先生がエネルギーに変えるレシピを教えてくれました

【カキの下ごしらえ】

１．カキを塩水につけて、丁寧に表面の汚れを落とす。

２．キッチンペーパーの上にのせて、しっかり水気をふきとる

我が家の【カキの韓国風土手鍋】は、辛いのが苦手な主人に合わせてコチュジャン少なめ、ハチミツは少し多めの、甘みそダレで作りました。カキ独特の「磯臭さ」も少し苦手な主人には、「食べやすかった」と好評！さすが奥薗壽子先生、ねらい通りです★★★

奥薗壽子先生の【カキの韓国風土手鍋】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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