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２０１４年５月１２日（月）

～たけのこご飯～

栗原はるみさんのサイト『ゆとりの空間』の中から、【ホタテとたけのこごはん】と【照り焼きつくねバーグ】を作ってみました。

ホタテ貝を加えてうまみをアップさせた、たけのこごはん。

お弁当には食べやすく小さなおにぎりにすることもオススメしていました。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

たけのこを使っただけで、グッと春らしくなりますね(^_-)-☆

見ただけで「おいしい！」という言葉が出そうです。

栗原はるみさんは、ホタテ貝を使っています。

私は、帆立の水煮缶で作ってみました。

【絶品シューマイ】で少しばかり使って残っていました。

またシューマイを作ろうか？と悩んでいたので、
栗原はるみさんのこの「たけのこご飯」のレシピにチャレンジです。

帆立の水煮缶は、写真では分かりづらいですが、細かく散ってます。

缶汁も炊き上げに加えてみました。

少し帆立の風味も感じられて、水煮缶でも、まぁまぁ良かったのでは・・・と思います。

ちなみに、【絶品シューマイ】は、番組モーニングバード！で紹介されました。

しっとりとして、やわらかい仕上がりのシューマイでこちらもオススメ★
⇒ご参考までに、レシピはこちらです。

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２０１４年４月２４日（木）

ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：野崎 洋光

NHKきょうの料理では、春が旬！大人気”たけのこ”のレシピ、いうことで、ベスト3を再放送していました。

第１位には、【たけのこご飯】、第２位には、土井善晴さんの【たけのこの焼きめし】などを紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

生のたけのこを湯がいたものがあるので、

早速、【たけのこご飯】を作ってみました。

タケノコの食感が際立つということで、

油揚げを米粒と同じくらい小さめにするところが、ポイント！

油揚げが見えなくて、タケノコだけに見えますね。

大根おろしの汁にタケノコを漬けたおかげで、

タケノコのアク、えぐみが無く、食べやすかったです！

薄味なところも淡泊なタケノコがよく味わえていい。

おこげも風味がプラスされて、なおGoodでしたぁ！

この時期ならではの一品です♪

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２０１４年４月１８日（金）

～たけのこご飯～

栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 2014年春号』の中に、【たけのこと油揚げの炊き込みごはん】が掲載されていました。

この時期になると、タケノコが店頭にならびはじめますね。この時期ならでは！の旬なご飯を味わいましょう。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

１年前にも、栗原はるみさんのレシピで【たけのこごはん】を作りました。

タケノコとおこげが絶妙で美味しかったのが、忘れられなくて(*^。^*)

今回も、１時間ちかくも筍を茹でるのは、面倒でしたが(^_^;)

旬の時期せっかくなので、生のタケノコを茹でるところから、作ってみました。

タケノコは、皮をむくと、「これだけ＼(◎o◎)／！」

と食べられる部分が小さくて驚きます。

それだけに、タケノコをよ～く味わいながら食べました。

淡泊なタケノコを味わうには、ちょうどいい薄味です。

おこげが、またいい風味をプラスしてくれてGood！

木の芽をのせて、春らしさがぐんと増しました♪

ちなみに、１年前に作った栗原はるみさんの【たけのこごはん】
⇒ レシピはこちら（油揚げの切り方など、ちょっとレシピが違います）

●r今回、合わせたおかず【新じゃがの肉味噌煮】（上写真：右奥）
こちらも旬の新じゃがを使って、この時期ならではでオススメです★★★ 
⇒ レシピはこちら（上沼恵美子のおしゃべりクッキングより）

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