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２０１４年３月６日（木）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”フライパン一つで”

ゲスト：アンガールズさん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【筍の炒めごはん】を紹介していました。

旬の時期には、まだ早いたけのこを、炒めて、ご飯と合わせます。

「新しいメニューです。たけのこを炒めるなんて、どうかと思ったけど、これは大成功です！」と上沼恵美子さん。気になりますねぇ（*^_^*）

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

タケノコ自体には、味が入らないので海苔のように見える、塩昆布。

この塩昆布とちりめんじゃこが、いい塩気となって味を決めています。

仕上げのバターが、洋風になるのでは？と思いましたが、淡泊な筍にベストマッチ！

いい風味、コクをプラスしてくれて、美味しかったです(*^。^*)

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２０１３年４月１９日（金）

～たけのこ～

「たけのこ」が出回ってきましたねぇ♪　今が旬！思わず購入、初めて茹でてみました。

皮をむけどむけど皮つづきで、驚きましたぁ＼(◎o◎)／！　食べられるところって、下の1/3くらいだけなんですね、知りませんでした(^_^;)

っで、栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』で、【たけのこごはん】のレシピをみつけたので作りました。 サイトでは、卵に包んで『オムライス』に仕上げて、凝ってます～～っ（*^_^*）

若干、たけのこよりも「おこげ」が勝ってる感がありますが、人生初！「自分でゆでた(^O^)／」ということもあって、感慨深くおいしい～よかったです♪　

ちなみに、はなまるマーケットでも今朝「たけのこ」を取り上げてました。筍を茹でる時に、ザルを筍の上にのせて茹でることで、タケノコが浮かずに茹でられる！ということでした。

一緒に放送紹介された、【タケノコご飯】の方も気になるレシピでした。こちらのレシピは、鶏肉の皮を一緒に炊き上げてコクをプラスします。次回は、こちらの作り方でたけのこご飯を食してみたいと思いました♪

栗原はるみ流【たけのこごはん】レシピ

＜材料＞　4人分

米…2カップ
ゆでたけのこ…1個（100g）
油揚げ…1枚
だし汁…適量

（A）
薄口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々

栗原はるみ流【たけのこごはん】の作り方と、はなまるマーケットで紹介の【タケノコの茹で方・アクの抜き方】を　続きに書きました。
　　　　　
 

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