【ほうれん草カレー＆ほうれん草ごはん】レシピ・満天☆青空レストラン
２０１１年２月２６日（土）
日テレ
満天☆青空レストラン
ちぢみほうれん草
今回の食材は、埼玉県深谷市の「ちぢみほうれん草」。この時期の冬の寒さにあえてさらす 『寒じめ栽培』で、濃い緑色で肉厚な葉の表面に縮んだようなシワが入っているのが特徴。
て・・・？
スーパーで探してみたら・・・売っていました。今まで、気が付きませんでしたぁ～＼(◎o◎)／
霜を当てることで、ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるのだそうで、本当に縮んでました！
このちぢみほうれん草を使って、和風の【ほうれん草カレー】を作ってみました。
ご飯もほうれん草の根元を一緒に炊き込んで、ひと工夫ありのレシピでした。
美味しいのですが、色がカレーの茶色と混ざると、「微妙」な感じでしょうか・・・。ちなみに、実際は写真よりも、緑がもう少しキレイな仕上がりだったんです(^_^;)
●以前にも、【ほうれん草カレー】を作って、同じように思ったことを思い出しました
⇒江角マキコさんの【特製！体に良いほうれん草カレー】
【ほうれん草カレー＆ほうれん草ごはん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。