「とうもろこし」タグの記事一覧（2 / 2ページ）

２００９年７月１７日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
クイズデイリーママダス

～トウモロコシ～

トウモロコシを使って冷たいコーンスープを作りました。以前、はなまるマーケット（クイズ）で、作り方を紹介していたレシピで、簡単！美味しかったです(⌒～⌒)

【冷たいコーンスープ】レシピ

＜材料＞　２人分

とうもろこし…２本
牛乳…４００ｃｃ
生クリーム…４０ｃｃ

＜作り方＞

１．トウモロコシの皮を４～５枚残し、ラップして４分加熱する（６００W・２本）
※風味が逃げずに、味に深みがでる

２．皮とヒゲを取り、実を包丁の刃でそぐ

３．芯に残った胚芽も包丁の刃で削り取る
※胚芽には、ビタミンB1,B2,Eなどの栄養が多く含まれる

４．トウモロコシと牛乳を粒が細かくなるまでミキサーにかける

５．５を鍋に移して、生クリームを加える
※生クリームでコクをだす

６．沸騰直前に火を消して、荒熱をとり冷蔵庫で冷やして完成！
※風味がとび、牛乳の膜が張るので沸騰させないこと

少し塩を加えてみましたが、とうもろこしの甘さが逆に引き立って、甘く美味しいスープに仕上がりました★★★

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２００９年８月１１日（火）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

「賛否両論」笠原将弘オーナー

旬のとうもろこしをたっぷり使った、炊き込みご飯と卵焼きを紹介していました。ポイントは「トウモロコシを香ばしく焼くこと」風味がアップして、美味しかったです(⌒～⌒)

【とうもろこしたっぷり！炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞　4人分

・トウモロコシ…1本
・米…3合
・水…500cc
・酒…40cc
・塩…小さじ1
・バター…20g
・青ジソ…5枚（千切りにし水にさらす）

＜作り方＞

１．トウモロコシを網で強火で焼いていく
※ご飯と卵焼きに加えた時に、香ばしい風味と甘味がアップするとのこと

２．焼きあがったら包丁で実をそぎ落とし、芯は長さ4等分に切る。

３．洗ったお米に水・酒・塩・トウモロコシの実と芯を加え炊く。

４．炊き上がったら芯を取り出し、茶碗に盛り、バター・青ジソをのせて完成！

芯も一緒に炊き上げることで、よりトウモロコシの香りも楽しめました★★★

【とうもろこしたっぷり！玉子焼き】レシピは、続きです
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