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２００９年６月１０日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　　～トマト特集～

はなまる・とくまるレシピでは、トマトの 『簡単！絶品デザート＆炒めもの』 を紹介していました

今日は、ごろっとまるまる１個を和風のおだしに漬け込んだ【トマトの和風漬け】

ちなみに、上の緑色の付け合わせは、「笑顔がごちそう　ウチゴハン」（２００９年６月７日放送）の【豚バラ肉のオクラソースがけ】で紹介していた「たたきオクラ」をのせてみました。

上品な味がマッチしていて、色合いもキレイでおすすめです★★★

たたきオクラの作り方⇒ 【豚バラ肉のオクラソースがけ】 作り方の、４．５．をご覧下さい

【トマトの和風漬け】レシピ

＜材料＞　２人分

トマト・・・2個（中玉）

だし・・・2カップ

塩・・・小さじ1強

薄口しょう油・・・小さじ1

みりん・・・大さじ1と1/2

＜作り方＞

　１．トマトは、ヘタのまわりをくり抜き、くり抜いた部分を十字に少し切り込みを入れたら、沸騰した湯に10～12秒ほど（ミニトマトは5～6秒）入れ、すぐに氷水にとって皮をむく
　　※ダシがしみ込みやすいよう、小さめの中玉やミニトマトがおすすめ

　２．鍋にだし、塩、しょう油、みりんを入れ沸騰して1分ほど煮立たせアルコールを飛ばす

　３．２の漬け汁を耐熱容器で50度くらいまで冷ましてから、湯剥きしたトマトを入れ、半日ほど冷蔵庫で漬け込んで完成

「冷たいおでん」のようで、ごはんの時も涼しくいただけて、これはおすすめ！(⌒～⌒)

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２００９年６月１０日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　　～トマト特集～

トマトは、紫外線のダメージを防ぐための抗酸化物（リコピン・カロテン・ビタミンC・ビタミンE）が豊富で

疲れをとるクエン酸も入ってるので、夏を健康的に過ごすための救世主なんですって

そこで、はなまる・とくまるレシピでは、トマトの 『簡単！絶品デザート＆炒めもの』 を紹介していました。

その中から、今日は早速、【トマトと卵の炒め物】を夕飯に～

味付けに迷わずに、とっても簡単で美味しかったです★★★

ぜひぜひお試しあれ～(⌒～⌒)

【トマトと卵の炒め物】レシピ

＜材料＞　４人分
　

トマト・・・小4個

卵・・・4個

マヨネーズ・・・大さじ2

油・・・大さじ1

ニンニク・・・1片

砂糖・・・小さじ1

塩・・・小さじ1/2

コショウ・・・少々

＜作り方＞

　　１．トマトはヘタを切り落としたら、半分に切って、ゼリー部分のタネを取り除く
　　　※ベチャベチャになるので、水分（タネ）を取るそうです

　　２．フライパンにマヨネーズをひき、溶いた卵を流し入れ、サッとかき混ぜて半熟状になったら火が入りすぎないように一度取り出す
　　　※マヨネーズには、乳化作用がある成分が入ってるので、卵が固くならずふんわりします
　　
　　３．フライパンに潰したニンニクと油をひき加熱し、香りが出てきたら食べやすい大きさに切ったトマトを入れる
　　　※リコピンは、油を使って加熱することで吸収率が良くなります
　　
　　４．トマトの角が取れて火が通ってきたら、塩・砂糖を入れる
　　　※火が通る前に調味料を入れると、トマトから水分が出てしまうので注意しましょう！

　　５．取り出した卵を4.に戻して、ひと混ぜしてお好みでコショウをかけて完成！

ガッツリとトマトを食べたく、私はタテに半分切ってからタネを取りましたが、ヨコに半分カットしてからの方が、タネを取り除くには手早いかと思います。スプーンを使うといいですよ（・◇・）ゞ

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【グリーンショート・トマト】

２００９年５月２７日（水）ＴＢＳテレビ
はなまるカフェ　

ゲスト：佐藤　健さんのおめざ

スポンジの部分は、なんと！「小松菜」を生地に練りこみ、いちごのショートケーキかと思いきや皮つきトマトが挟んであるという、野菜とスイーツのヘルシーなコラボのケーキ★★★

「お寿司、焼き肉も好きだけど、甘いものも大好き！」 という佐藤健（たける）さんがおすすめのケーキは、「健康」を追求する世界初の野菜スイーツ専門店ならでは

東京・中目黒のショップでは、イートインできますが、通販サイトからも旬の野菜を使った季節限定のスイーツに出会えます(⌒∇⌒)

ヘルシーだから、カロリーを気にしないで食べれるところが嬉しい！お土産にも、また、メタボを気にするお父さんへの 「父の日」 のプレゼントにも、とってもおすすめなおめざでした

今日の【おすすめ】⇒パティスリー ポタジエ

〒153-0051　
東京都目黒区上目黒2-44-9
東急東横線・東京メトロ日比谷線中目黒駅より徒歩5分

TEL：03-6279-7753
FAX：03-6279-7754
AM10:00-PM20：00 　年中無休

イートインスペース　店内：６席/テラス：10席
URL：https://www.potager.co.jp/ （お取り寄せ可能です）

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