マツケンレシピ 親子ハンバーグ【おかず】
２００９年６月２７日（土）
フジテレビ
バニラ気分
マツケンレシピ
ゲスト：ともさか りえさん
【親子ハンバーグ】
「最近、子供が緑色の野菜に反応しだして・・・」と、ともさかりえさん。マツケン流 野菜ソースで、小さいお子さんも気付かずに野菜をいっぱい食べれるレシピ
・・・ですが、TV放送中から、使う野菜は多いし、ソースの色があやしげで(；一_一) 「大丈夫？マツケンさん」と思ったのですが、見た目と違ってこれが美味しいから(⌒～⌒) よかったらお試しくださ～い★★★
【マツケン流 親子ハンバーグ】レシピ
＜材料＞ ４人分
（ハンバーグ） （野菜ソース）
鶏軟骨…120g ピーマン…2個
鶏挽き肉…250g 玉ねぎ…1/2個
トマト トマト…2個
(タネを取り除いて)…60g ナス…1本
生姜（みじん）…小さじ2 ズッキーニ…1/2本
にんにく…適量 塩…少々
玉ねぎ（みじん）…大さじ4
酒…30cc オリーブオイル…50cc
塩…少々 にんにく…1片
こしょう…少々 こしょう…少々
チキンブイヨン…少々 タイム…1枚
パン粉…20g バジル…3枚
カレー粉…小さじ1/2
サラダ油…少々
にんじん…1本
じゃがいも…1個
卵…4個
水…適量
＜作り方＞
野菜ソース作り（ラタトゥイユ） その１
１．野菜ソースの野菜を角切りし、ナスとズッキーニは塩揉みする。
２．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めたら、玉ねぎ、ピーマン、ナス、ズッキーニを入れて炒める
３．トマトを加えて塩、こしょう、タイム、バジルを入れ、蓋をして煮る。この段階で、「ラタトゥーユ」（ラタトゥイユ）の完成で～す！
※豆腐にトッピング～「マツケン」でも、ともさかりえさんにお出ししてましたぁ
野菜ソース作り その２
１．「ラタトゥーユ」から、タイムを取り除き、オリーブオイル、カレー粉を入れる。
※カレー粉で風味をプラスし、食欲も増進、野菜臭さを消す効果も！
２．１をミキサーにかけて、ソース状にして器にもる。野菜ソースの完成！
ハンバーグのレシピは、続きに書きました
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