NHKきょうの料理【なすのそぼろ煮】土井善晴さんレシピ
２０１３年７月１１日（木）、１５日（月）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
講師：土井 善晴
NHKきょうの料理では、土井善晴さんが旬のなすを使った【なすのそぼろ煮】を紹介していました。
なすを甘辛く煮て、ご飯がすすむこと間違いなし！我が家でも作ってみました。なすが、くたくた・トロトロでおいし～(*^。^*) 個人的には、濃紺のなす色を残したいのですが、放送でも真っ茶色。なすは、それくらい煮て味が染みるのが、またいいんですよねぇ～
甘辛い味付けで、予想通りご飯がすすみました(^O^)／ 上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介の【大豆と新しょうがのご飯】と合わせてみましたが、まっ白いご飯でもバクバクいけちゃいますね。
ナスだけでもいけますが、鶏そぼろも入ることでメインのおかずになってとっても助かりました♪♪♪
【なすのそぼろ煮】レシピ
＜材料＞
なす…400g（約4本）
鶏ひき肉…120g
赤唐辛子…少々
青じそ…10枚
サラダ油…大さじ2
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
【なすのそぼろ煮】の作り方を 続きに書きました。