「はなまるマーケット」タグの記事一覧（13 / 67ページ）

２０１２年１１月１４日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ポリ袋レシピ～

はなまるマーケットでは、今、人気上昇中のポリ袋で調理をする料理を紹介していました。油を使わずにヘルシーな調理術で、栄養も逃げない！と注目度アップ！

その中から、【ポリ袋で回鍋肉（ホイコーロー）】を私も、早速作ってみました。袋に材料を全部入れて、弱火でコトコト茹でるだけ！！とっても簡単です。

袋が破けやしないか？　火が通るのか？　と実は半信半疑(^_^;)　結論は、大丈夫！　たしかに豚肉にも火が通って大丈夫でした。

ただし、片栗粉がいけませんでした(+_+)　のり状の調味料が全体を覆って、ゴタゴタの仕上がり(^_^;)　片栗粉が多かったのかなぁ？　味付けは良かったので、ちょっと残念でした。

他の料理だったら、また違っていいかもしれません。ご興味のある方は、川平秀一所長のレシピ本を～ ⇒【ポリ袋レシピ】

フードデザイン研究所・川平秀一所長の【ポリ袋で回鍋肉（ホイコーロー）】レシピ

＜材料＞　２人分

豚ばら肉…120g
キャベツ…1/6個
ピーマン…2個（私は赤パプリカを追加）

しょう油…大さじ1
みそ…大さじ1
トウバンジャン…少々
ゴマ油…小さじ1/2
片栗粉…大さじ2

ポリ袋…１枚　※ポリエチレンの半透明袋

【ポリ袋で回鍋肉（ホイコーロー）】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１１月５日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～２０１２年鍋～

はなまるマーケットでは、今年、流行る（であろう）鍋を紹介していました。その中でも、人気ブロガー・マイティさんの塩麹を使ったおでん風の塩麹鍋、【塩麹と鶏団子鍋】を私も、早速作ってみました。

まずスープをひと口飲んで、なるほど～おでん風～～♪　さらに、塩麹に漬けこんだ大根や白菜、肉団子を食べたら、おいしい～(*^。^*)　じゅわ～っとしょう油、みりんだけでは出ないまろやかな味、塩麹いい仕事してます！

人気ブロガー・マイティさんの【塩麹と鶏団子鍋】レシピ

＜材料＞　４人分

（スープ）
和風だし…5カップ
しょう油…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1と1/2

（具材）
大根…1/2本
ニンジン…1/2本
白菜…1/4個
塩麹…大さじ3
ネギ…1本
ちくわ…4本
ウィンナー…4本
キノコ類…お好みの適量
練物…適量

（鶏団子）
塩麹…大さじ1/2
鶏ひき肉…300g
おろしショウガ…小さじ1
溶き卵…適量
片栗粉…大さじ1
野菜などの余った部分

この冬の新定番！【塩麹と鶏団子鍋】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月１９日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～栗～

はなまるマーケットでは、秋の味覚『栗』をテーマに、【栗ごはん】や、大学いもならぬ、【大学くり】を紹介していました。

渋皮をつけたまま作れるレシピで、驚きですっ＼(◎o◎)／！　渋皮をつけたままでOKなら、楽ちんかも～)^o^(　と、【栗ごはん】を作ってみました。　

渋皮の渋みは、たしかに気になりません。ただし、白米が薄い紅色に仕上がります。放送を見て、分かってましたが、炊飯器の蓋を開けた時に、ちょっと残念な気持ちになりました(^_^;)　黄色い栗は、白いご飯にやっぱり映えますね(^_-)-☆

でも、渋皮には食物繊維やポリフェノールが、とっても豊富だそうですから、手間もかからずに、一石二鳥ではあります♪　

渋皮つきのままの【栗ごはん】レシピ

＜材料＞　４人分

栗…（大）10個
米…2合
もち米…1合
塩…小1/2

渋皮つきのままの【栗ごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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