「はなまるマーケット」タグの記事一覧（14 / 67ページ）

２０１２年１０月１９日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～栗～

今日のはなまるマーケットでは、秋の味覚『栗』をテーマに、【栗ご飯】や、大学いもならぬ、【大学ぐり】を紹介していました。

それも！【栗ご飯】も【大学ぐり】も、渋皮をつけたまま作れるレシピです＼(◎o◎)／！　渋皮を剥くだけなら、少し手間が省けて私でも作れそう♪　以前、手が痛くなってまいりましたぁ(+_+)

まずは、【大学ぐり】の方を作ってみました。甘辛タレの影響もあって栗が甘～い（*^_^*）　渋皮は、カリッとしてます！渋さは気になりません。口の中に渋皮が少し残ることがあります(^_^;)

カリッと揚がるので、栗の実から渋皮が剥がれやすくなってます。が、栗の渋皮には食物繊維やポリフェノールが、とっても豊富なんだそうです！！　なので、なるべく剥がさずに食べた方が栄養たっぷり摂れておすすめとのことです★★★

【大学ぐり】レシピ

＜材料＞　４人分

栗…（中）15個
水…50cc
砂糖…100g
しょう油…小さじ1/2

渋皮つきの【大学ぐり】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１０月１１日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～塩麹きのこ～

はなまるマーケットでは、一世を風靡した調味料【塩麹】を使って、ダイエットに効果的！と、今、巷でブームになっている【塩麹キノコ】を特集していました。

寝かせた【塩麹キノコ】を使って、豚肉と炒める【塩麹キノコの豚肉のソテー】を作ってみました。 塩麹のおかげで、豚肉がやわらかいです。味もきまるし、とっても簡単！ありがたいレシピでした。

残念なのは、塩麹きのこの舞茸かエリンギなのか？独特の感じがあって、主人があまり好まないことです。　塩麹ダイエット作戦は、失敗のようです(^_^;)

塩麹キノコと炒めるだけ！【塩麹キノコの豚肉のソテー】レシピ

＜材料＞　1人分（401kcal）

塩麹キノコ…大さじ2 ⇒ 作り方は続きへ
豚ロース肉…100g
タマネギ…1/4個

【塩麹キノコの豚肉のソテー】と【塩麹キノコ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月１２日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～1000円で家族4人豪華料理～

秋の味覚満載！達人シェフのごちそう料理。食欲の秋のスペシャル企画！ということで、「なすび亭」の吉岡英尋料理長と「オステリアルッカ」の桝谷周一郎シェフが、スーパーで買い出し＆実演して料理対決をしていました。

近所のスーパーだったら私も生クッキング見て実食したかったですねぇ。その中から、吉岡料理長が作った 【レンコンハンバーグ～キノコソース】 を私は作ってみました。ハンバーグなら、おかずに間違いない！ですよねぇ（*^_^*）　

秋の味覚「レンコン」が入ったハンバーグは、もち～というか、ねちょ～というか食感が独特。粗く刻んだレンコンも違った食感を感じられてよかったです。 本来のひき肉を少なく、たっぷりのレンコンでヘルシーなハンバーグかも♪　
 

レシピでは、えのきたけも入ったきのこソースですが、私はしめじだけで温泉卵をトッピングしてみました！！　『月見キノコソースがけ』 なんてね(*^^)v　とろけて、コクが増しておいしかったです＼(^o^)／　

【レンコンハンバーグ～キノコソース】レシピ

＜材料＞　４人分

（たね）
レンコン…150g
豚ひき肉…200g
片栗粉…大さじ1
塩…少々

（きのこソース）
エノキタケ…1袋（私は、省略）
ブナシメジ…1パック
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょう油…大さじ2
バター…5g

【レンコンハンバーグ～キノコソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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