「はなまるマーケット」タグの記事一覧（20 / 67ページ）

２０１２年７月１８日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ジュレ～

はなまるマーケットでは、食卓を彩る『ジュレ』に着目。調味料としてのジュレやおかずとしてのジュレ料理をいくつか紹介していました。

その中から、人気ブログ『ちょりまめ日和』の【塩鶏】でお馴染みになりました、人気ブロガー西山さんが紹介していた【めんつゆジュレ】を私も作ってみました。

「だし」は、めんつゆまかせ！なところが、実に簡単でいいですっ(^O^)／　気に入りました！！ 『ちょりまめ日和』の西山さん、今回もありがとうございます！

ジュレを使うとキラキラして、見た目が華やかになりますね（右写真）。

私は、豚しゃぶサラダにしましたが、放送では【豚しゃぶのレタス巻き】にして、グラスに立てて、よりおもてなしのひと品のよう(*^。^*)　上品に仕上げてました。

人気ブロガー西山さんの【めんつゆジュレ】レシピ

＜材料＞ ジュレカップ1個分

めんつゆ（2倍濃縮）…50cc
水…50cc

（A）
粉ゼラチン…小さじ1
水…50cc

【めんつゆジュレ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月１０日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～キュウリ～

はなまるマーケットでは、夏野菜の『きゅうり』に着目。キュウリを使った料理をいくつか紹介していました。

その中から、山形県の郷土料理【だし】を私も作って、冷奴にかけて食べてみました。きゅうりやナスに香味野菜の香りも加わって、食べる調味料。やさしい味で美味しいです♪

納豆に加えて、素麺や冷たいうどんに『ぶっかけ』にしても、おいしいかも！！！残り野菜で少し作っただけなので、今度は多めに作ろうと思います。

山形県の地元では、エビフライに【だし】をかけてました。ソース代わりで、さっぱりと揚げ物が食べられるんだとか。これには、びっくり＼(◎o◎)／！
　

山形の郷土料理【だし】レシピ

＜材料＞ ４人分

キュウリ…2本
ナス…1本
ミョウガ…1個
長ネギ…5cm
シソ…5枚
昆布（がごめ昆布を使用）…3g　

しょう油…大さじ2
みりん…大さじ1　　
だしの素（顆粒）…小さじ1

【だし】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月９日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～冷やし麺～

はなまるマーケットでは、この夏、定番料理を冷やすのがトレンド！？と冷やした麺料理をいくつか紹介していました。

その中から、思いのほか簡単！でラクちん！の【温泉卵の冷やしカルボナーラ】を私も作ってみました。冷たいカルボナーラ＼(◎o◎)／！　どんなの？？？気になりますよねぇ～～～

おいし～～～いっ＼(^o^)／　本当に簡単で、はまりそう！！生ハムで包丁を使わないところも気に入りました！！！

よく水気を切るところが、ポイント！とのことで、ぎっちり絞りました。シャバシャバのカルボナーラは、ガッカリですからねぇ(^_^;) 　私は安価な生クリームを使ったので、生クリームを減らして作ったのもよかったかな。

麻布十番『イルマンジャーレ』 鵜野秀樹総料理長の【温泉卵の冷やしカルボナーラ】レシピ

＜材料＞ 2人分

パスタ（太さ約1.4mm）…100g
生クリーム…200cc（私は120cc）
塩…小さじ1～2
黒コショウ…適量
卵黄…1個分
粉チーズ…小さじ2

（トッピング）
温泉卵…2個
生ハム…適量

【温泉卵の冷やしカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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