「はなまるマーケット」タグの記事一覧（34 / 67ページ）

２０１０年３月２９日
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～発酵なし！40分でできるおうちパン!!～

薄力粉とベーキングパウダーを使って、発酵不要の手作りパンをはなまるマーケットでは紹介していました。

その中から、チョコレートが入った甘い焼き菓子パンを作ってみました。

膨らみましたぁぁぁ！けど、少しパサッとした「パウンドケーキ」のよう(^_^；)。

焼きたては、生地がやわらかく、とろけるチョコレートがより甘さを強調。

半日、時間が経過したら、「硬かったぁぁぁ(>_<)」　

袋に入れて保存していましたが、電子レンジで蒸し温めて水分を与えてあげたい感じ。

パンと言うわりにズッシリと重いし、もしかして失敗したのかも・・・(T_T)　

でも、「パン」と言わずに、おやつに好評でした(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

簡単！発酵不要の【チョコナッツパン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　

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２０１１年３月３０日（水）
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～おうちピザ～

薄力粉を使ってオーブン・フライパンどちらでも簡単に作れるピザを紹介していました。

「生地から作って30分で出来ちゃいます！」と料理研究家の上田淳子さん。

早さのポイントは、ベーキングパウダー。水と熱が加わるだけで膨らむありがたBPを使って、早速、私も挑戦しました！

水分の多いピザ生地で、伸ばすのに少し手こずりました(^_^;) が、たしかに早く膨らんでそれっぽく出来たかな～

【基本の生地作り】レシピ

＜材料＞ 直径20cm 2枚分（写真：１枚分）

薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100ml
ヨーグルト（無糖）・・・50g
オリーブ油・・・小さじ1

＜作り方＞

１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで全体を混ぜる。

２．１に牛乳、ヨーグルト、オリーブ油を加え、スプーンで練り混ぜる。

※生地がふっくら膨らむように、 あまり練り過ぎない。

＊下焼きする＊
３．オーブンを200度に温めておく。

４．天板にオーブンシートを敷き、２の基本の生地をのせ、スプーンの背で好みの大きさに広げる。

※スプーンの背を軽く水で濡らしておくと生地がくっつきにくく、楽にのばせる。

※生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。

５．４を200度のオーブンで10分焼く。
（焼き上がり後は、オーブンシートから、簡単に剥がれます）

写真右：均等の厚さにもなってません(^_^；)　

その分、フカフカの厚めの生地で食べ応えがありました！！

もっと伸ばして、薄い仕上がりが理想だったかなぁ～

フライパンで作る方法【フライパンで簡単！おうちピザ】や、この基本の生地に具材をトッピングした【おうちで本格ピザ（オーブン）】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２０１１年３月２３日（水）
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～塩キノコ～

はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、今回は価格が安定しているきのこを沢山買って、保存する方法にもなるレシピを紹介していました。

その方法は、サッと湯通しして、塩をふるだけ！＼(◎o◎)／　とっても簡単です！

この【塩きのこ】は、とても食感が良く、うま味がアップしてアレンジが効きます！

ハンバーグに加えればかさ増し効果もある上に、 ジューシーな仕上がりにもなりますとのことです。

【塩キノコ】作り方

＜材料＞ （写真：380g）

キノコ・・・500g
（シメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギなど）

塩・・・小さじ1と1/2

＜作り方＞

１．きのこ類は手で適当な大きさに裂く。

※数種類のキノコを混ぜることで、うま味成分の相乗効果が期待できより美味しくなる

２．鍋に湯を沸かし、１のきのこ類を10秒から15秒ほど湯通しする。

３．２をザルにあげたら、熱いうちに塩を振る。

４．３が冷めたら保存容器に入れ最強常備菜【塩キノコ】の完成！

※冷蔵庫で1週間保存可能。

我が家では、イタリア料理のメイン料理として紹介していた、【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】を作ってみました（上写真）。

【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】の作り方は、詳細に書きました。
 　　

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