「はなまるマーケット」タグの記事一覧（4 / 67ページ）

２０１３年４月１８日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～驚きの新☆ゼラチン術～

はなまるマーケットでは、ゼリーやジュレだけじゃない！ということで、『ゼラチン』に着目！驚きのゼラチンを使った料理を紹介していました。

その中でも、【ジューシーシュウマイ】が魅力的で早速、作ってみました(*^。^*)　が、失敗しましたぁ(>_<)　

蒸してる間から肉汁で皮がぷ～っと膨れてきちゃいました。その上、皮が破けてせっかくの肉汁が流れてスカスカ。

ちゃんと蒸すべきでした(T_T)　なので残念ながら、ゼラチンの効果は分かりませんでした(^_^;)

ゼラチンを使った【ジューシーシュウマイ】レシピ

＜材料＞ 30個分

豚ひき肉…200g
タマネギ…1/2個
シイタケ…2枚　
ネギ…1/3本

ゼラチン（顆粒）…5g
酒…小さじ1
しょう油…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1
　
シュウマイの皮…30枚
グリンピース…30個

【ジューシーシュウマイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１３年４月１６日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～オイスターソース～

はなまるマーケットでは、『オイスターソース』をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、メインとなる丼ぶりレシピの【中華丼】を作ってみました。

オイスターソースを使うと深い味わいになって、味付けが決まりますよね(^_-)-☆　私の中ではお助け調味料「最終兵器」です。

我が家（主人）には、お酢の酸味が少しきつかったようですが、オイスターソースできまり！　ご飯のすすむしっかりとした味付けの【中華丼】でした♪

【中華丼】レシピ

＜材料＞　１人分

白菜…80g
チンゲンサイ…50g
シイタケ…1枚
タケノコ…20g
エビ…2尾
豚ばら肉…40g
ご飯…1膳

鶏ガラスープ…50cc
ニンニク（みじん）…小さじ1
ショウガ（みじん）…小さじ1
トウバンジャン…小さじ1
水…大さじ1
片栗粉…大さじ1

（合わせ調味料）
オイスターソース…大さじ1
しょう油…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1

【中華丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月１９日（金）

～たけのこ～

「たけのこ」が出回ってきましたねぇ♪　今が旬！思わず購入、初めて茹でてみました。

皮をむけどむけど皮つづきで、驚きましたぁ＼(◎o◎)／！　食べられるところって、下の1/3くらいだけなんですね、知りませんでした(^_^;)

っで、栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』で、【たけのこごはん】のレシピをみつけたので作りました。 サイトでは、卵に包んで『オムライス』に仕上げて、凝ってます～～っ（*^_^*）

若干、たけのこよりも「おこげ」が勝ってる感がありますが、人生初！「自分でゆでた(^O^)／」ということもあって、感慨深くおいしい～よかったです♪　

ちなみに、はなまるマーケットでも今朝「たけのこ」を取り上げてました。筍を茹でる時に、ザルを筍の上にのせて茹でることで、タケノコが浮かずに茹でられる！ということでした。

一緒に放送紹介された、【タケノコご飯】の方も気になるレシピでした。こちらのレシピは、鶏肉の皮を一緒に炊き上げてコクをプラスします。次回は、こちらの作り方でたけのこご飯を食してみたいと思いました♪

栗原はるみ流【たけのこごはん】レシピ

＜材料＞　4人分

米…2カップ
ゆでたけのこ…1個（100g）
油揚げ…1枚
だし汁…適量

（A）
薄口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々

栗原はるみ流【たけのこごはん】の作り方と、はなまるマーケットで紹介の【タケノコの茹で方・アクの抜き方】を　続きに書きました。
　　　　　
 

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