「はなまる」タグの記事一覧（22 / 37ページ）

２００９年８月１８日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～寒天～

寒天は、３～４０度で固まるので１０度以下で固まるゼラチンと比べて、扱いやすい！その上、ヘルシー！麺つゆを冷やし固めて、冷しゃぶに冷奴に・・・透明感が涼しげでおすすめ★★★とおかずレシピも紹介していました。

【抹茶寒天】レシピ

＜材料＞　4人分

抹茶・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
お湯・・・小さじ2
水・・・500cc
粉寒天・・・1袋（4g）
砂糖・・・50g

＜作り方＞

１．抹茶と砂糖をよく混ぜ、そこにお湯を入れてペースト状にのばしておく。

２．鍋に粉寒天と水を入れ、混ぜながら強火で沸騰させる。 沸騰したら弱火にし、フツフツした状態を保ちながら2分粉寒天を煮溶かす。

３．２の鍋に１の砂糖と抹茶ペーストを加え入れてよく混ぜる。 容器に流し入れ、冷やし固めれば完成！

※右の容器（タッパ）で、常温１時間で固まりました

抹茶寒天は、甘さが控え目なので、バニラアイスや黒みつ、この日はきな粉も合わせて、食べてみました(⌒～⌒) 美味し～い！

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２００９年７月１７日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
クイズデイリーママダス

～トウモロコシ～

トウモロコシを使って冷たいコーンスープを作りました。以前、はなまるマーケット（クイズ）で、作り方を紹介していたレシピで、簡単！美味しかったです(⌒～⌒)

【冷たいコーンスープ】レシピ

＜材料＞　２人分

とうもろこし…２本
牛乳…４００ｃｃ
生クリーム…４０ｃｃ

＜作り方＞

１．トウモロコシの皮を４～５枚残し、ラップして４分加熱する（６００W・２本）
※風味が逃げずに、味に深みがでる

２．皮とヒゲを取り、実を包丁の刃でそぐ

３．芯に残った胚芽も包丁の刃で削り取る
※胚芽には、ビタミンB1,B2,Eなどの栄養が多く含まれる

４．トウモロコシと牛乳を粒が細かくなるまでミキサーにかける

５．５を鍋に移して、生クリームを加える
※生クリームでコクをだす

６．沸騰直前に火を消して、荒熱をとり冷蔵庫で冷やして完成！
※風味がとび、牛乳の膜が張るので沸騰させないこと

少し塩を加えてみましたが、とうもろこしの甘さが逆に引き立って、甘く美味しいスープに仕上がりました★★★

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２００９年８月１７日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～もやし～

もやしの「シャキシャキ」とした歯ごたえは、調理わずか１５秒がベスト！って驚きました＼(◎o◎)／　早速、チャレンジしたところ、確かに今までと違って食感が良いです！もやしの見方が変わりました！！

【炒めもやしとキノコの和え物】レシピ

＜材料＞　2人分

シメジ・・・1/2パック
マイタケ・・・1/2パック
もやし・・・1/2袋（100g）
タラコ・・・1/2腹

＜作り方＞

１．フライパンにゴマ油をしき、強火で温める。
 
２．食べやすい大きさにほぐしたマイタケ・シメジを入れて、軽く焦げ目をつける。

３．焦げ目が付いたらもやしを入れて5秒炒めて、フタをしてさらに5秒蒸し焼きにする。

４．火を止めて、ボウルに取り除いたタラコをほぐして和え、完成！

「こんなわずかな加熱で大丈夫？」と、疑問に思いましたが、ボウルの中で和えてる間の余熱で、食べる時にちょうど良かったです！

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