「はなまる」タグの記事一覧（24 / 37ページ）

２００９年８月６日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～電子レンジ快適クッキング～

「焼きそば」をはなまるマーケット・とくまるレシピでは、電子レンジだけで調理！それも「１度のチン！」だけで完成する、驚きの嬉しいレシピを紹介していました。

【焼きそば】とくまるレシピ

＜材料＞ 2人分

豚こま肉・・・100g
ニンジン・・・1/4本
ピーマン・・・1個
中華蒸し麺・・・2玉
キャベツ・・・2枚
もやし・・・1/3袋

【A】
塩・・・少々
コショウ・・・少々
サラダ油・・・小さじ1

【B】
中華蒸し麺の粉ソース・・・1袋
しょう油・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1と1/2

＜作り方＞

１．耐熱ボウルに1cm程度に切った豚肉を入れ、【A】を加えてもみ込む。

２．１に薄く短冊にしたニンジン、1cm幅で斜めに切ったピーマン、麺、一口大に切ったキャベツ、もやしを順にのせる。

３．別のボウルに【B】を混ぜ、２にかけ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで7分加熱する。

４．電子レンジから取り出して、麺をほぐし、全体をかるく混ぜ合わせる。皿に盛り付けて完成！

まさか、最初から全行程を電子レンジだけで調理するなんて、信じられませんでした！が、美味しかったです(⌒～⌒) 麺がベタベタせずに、これは暑い時期にはもってこいのおすすめ絶品焼きそばです★★★

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２００９年８月４日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～キュウリ～

「キュウリは生で食べると美味しいんですけど飽きちゃいますよね。炒め物にするとご飯が美味しく食べられます。」と目黒にある「天悠」の料理長さんが、キュウリをメインしたおかずを紹介していました。

【キュウリの四川風炒め】レシピ

＜材料＞　4人分

豚ロース・・・150g
キュウリ・・・2本
シメジ・・・1パック

（調味料A）
片栗粉・・・小さじ2
塩・・・少々
コショウ・・・少々

（合わせ調味料B）
砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1と1/2
コショウ・・・少々
水・・・大さじ4
片栗粉・・・大さじ1/2

豆板醤・・・大さじ1

＜作り方＞

１．豚ロースは２ｃｍ幅に切り、調味料Aの塩・コショウ・片栗粉で下味をつける。

２．キュウリは縦に1/4に切り種を取り除き、一口大に切る。シメジはほぐす。
※キュウリの種部分は水分を多く含むので取り除く

３．合わせ調味料Bの砂糖・酒・酢・しょう油・コショウ・水・片栗粉をよく混ぜ合わせる。

４．大さじ2の油で、肉を炒めて火が通ったら、キュウリ・シメジを加え、30秒炒め合わせる

５．豆板醤を混ぜ合わせ15秒炒める。

６．３の合わせ調味料を注ぎ入れ15秒炒めて、完成！

キュウリの歯ごたえがよくアクセントになって良かったです。カロリーも抑えられてる気がします★★★あっという間にできて、これは簡単レシピでおすすめです！

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２００９年８月５日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～これさえあればの塩レバー～

ビタミン、亜鉛に鉄など、栄養がたっぷりのレバー。定番のレバニラのほかに、はなまるマーケット・とくまるレシピでは、豊富なバリエーションを紹介していました。

「六本木八山」の料理長考案の簡単で美味しい『塩レバー』を作りおきして、この夏は、鶏レバーを沢山食べて、元気に過ごしましょう！

【塩レバー】レシピ

＜材料＞　500g分

（クセとりの材料：鶏レバー500gに対して）
塩・・・大さじ1
おろしショウガ・・・1片
酒・・・大さじ3
酒・・・少々

油・・・大さじ3
ショウガ・・・1片
ニンニク・・・1片
タマネギ・・・1個
水・・・200cc
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
酒・・・大さじ3
塩・・・小さじ1
鶏レバー・・・500g

＜作り方＞

１．鶏レバーを、ハツ（心臓）がついているものは切り離し、白いスジや血合いを取り、 大きなものは半分に切る。（レバーの部分だけで売られているものもある。）

２．塩でもんで5分ほど置く。
 
３．氷水に5分間さらし、水気を切る。

４．酒と、皮ごとおろしたショウガに15分～30分漬ける。
※酒とショウガに匂いを抑える効果があります。
※酒は保水性を高めてレバーをやわらかくする効果もあります。

５．クッキングペーパーの上にあげ、水気をふき取る。 油で強火で炒め、余分な油をふき取る。色が変わったらいったん取り出しておく

６．弱火のフライパンに、刻んだショウガ、スライスしたニンニクを入れて香りを出したら、 強火にしてスライスしたタマネギを入れて炒める。

７．タマネギが しんなりしてきたら、水、鶏ガラスープの素、酒、塩を入れ、レバーを加える。 フタをしておよそ10分、強火で煮込めば完成！
※冷まして煮汁ごと密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能


【塩レバーのピリ辛おろしのせ】レシピ

＜材料＞　1人分

塩レバー・・・適量
ダイコンおろし・・・適量
ワサビ・・・適量

＜作り方＞

塩レバーにダイコンおろしをのせ、ワサビをのせて出来上がり！

独特のクセをとって、やわらかい塩レバーが出来上がりました。今度は多めに作って、親子丼やバンバンジーなどにもチャレンジしてみよう！と思います★★★

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