「はなまる」タグの記事一覧（25 / 37ページ）

２００９年８月４日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～キュウリ～

本場・宮崎の冷や汁のように、アジなどの魚をほぐす手間も味噌を香ばしく焼くこともないので気軽に、この簡単！キュウリの冷や汁で、暑さをしのぎましょう！

【キュウリの冷や汁】レシピ

＜材料＞　4人分　写真は１人分

キュウリ・・・2本
みそ・・・100g
白ゴマ・・・大さじ2
だしの素（顆粒）・・・小さじ1
水・・・300cc
青シソ・・・4枚
ミョウガ・・・2個

＜作り方＞

１．キュウリ1本半は薄くスライスして塩少々（分量外）でかるくもむ。 その後水洗いして塩分を抜き水気も絞る。残る半分は角切りにする。
 

２．すり鉢にみそを入れて、すりおろす。なめらかになったら、ゴマ、だしの素を入れて、すりおろし、水を少しずつ加えのばす。
※することで、味がまろやかになる

３．ダマがなくなったら、キュウリ・細かく刻んだミョウガ、青シソ、角切りにしたキュウリを入れて、ひとまぜして完成！

※冷たいうどんやそうめんなどと一緒にどうぞ～

角切りにしたキュウリの食感もよく、キュウリをたくさん食べました、美味しかったです(⌒～⌒)

「はなまる 簡単！【キュウリの冷や汁】レシピ」の続きを読む

２００９年８月４日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～キュウリ～

暑い夏の水分補給にと、新鮮な浅漬けキュウリ　（棒に刺した１本漬け）が、佐野サービスエリアでは大人気！名物となっているそうです。旬のキュウリのいろんな食べ方をはなまるマーケト・とくまるレシピでは紹介していました。

【キュウリとアボカドのサラダ】
六本木にある創作料理の名店「イチイ」さんの紹介するレシピ

＜材料＞　2人分

キュウリ・・・1本
アボカド・・・1/2個
ミニトマト・・・3個 （普通のトマト使用）
ネギ・・・1/8本
ニンニク（すりおろし）・・・1/2片
塩・・・少々
昆布茶・・・少々
一味唐辛子・・・少々
ゴマ油・・・大さじ1
レモン汁・・・少々

＜作り方＞

１．キュウリは麺棒で軽くたたく。キュウリは縦4つ割り、横4等分に切ります。
２．アボカドは皮をむきサイコロ状に切ります。ミニトマトは4等分に、ネギはみじん切り、ニンニクはすりおろす。

３．ボウルに切った材料を入れて塩→昆布茶→ゴマ油→一味唐辛子→レモン汁の順番に入れ味をつけてよくかき混ぜて完成！

「はなまる 【キュウリとアボカドのサラダ】レシピ」の続きを読む

２００９年８月３日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～台所の科学～

今日のとくまるは、料理がラクになる！知って楽しい！やっておいしい！役立つ台所の科学というテーマでした。ちょうど、友人から手作りのシフォンケーキをいただいたので、「生クリームを驚くほど早く泡立てる科学」にチャレンジしました。

このアイデアは、キミハブレイク品川祐さんの【時短！ティラミスレシピ】で経験済みですが、今回は使用するジャムを変えてみました。

【生クリームを驚くほど早く泡立てる】レシピ

＜材料＞

生クリーム・・・1パック（200ｍｌ）
お好みのジャム・・・大さじ1～2（右写真：イチゴ）

＜作り方＞

ボウルに生クリームとジャムを入れて、泡立て器で泡立てるだけ！
※ジャムに含まれる「ペクチン」が脂肪をくっつける接着剤の役割から早く出来る！時短レシピ

生クリームの量にもよると思いますが、ものの１０～１５秒ほどで、あっという間にホイップクリームが出来上がりました！！イチゴジャム（写真←右）は、若干ピンクの色が付くほどです。

キャラメルシフォンケーキにトッピングのホイップクリームは、手作りの梅ジャム（頂き物）です。

青梅の酸味とほどよい甘さで、しつこくないホイップクリームに仕上がって美味しかったです(⌒～⌒)

※タンパク質分解酵素が入ったキウイやパイナップルなどのジャムは、失敗する可能性があるとのことです。

お子さんの夏休みのお手伝いや自由研究に・・・とすすめていました★★★

「はなまる 生クリームとジャムで時短【ホイップクリーム】作り方」の続きを読む