「はるみキッチン」タグの記事一覧（10 / 23ページ）

２０１１年９月２３日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～和風どんぶり～

今回のはるみキッチンでは、具が大きくてゴロッゴロッと具沢山の丼ぶり！それでいて、ヘルシーな【鶏肉とこんにゃくの和風どんぶり】を作っていました。

ポイントは、半日かけて戻した干し椎茸とあんかけ和風だし。栗原はるみ流のだしは、失敗なくどんな料理にも応用できます！

ということで、私も早速、干し椎茸を戻すところから～♪ あんかけが、どこへ？みたいになりましたが(^_^;)、おいしいおいしい！

ちなみに、私は、ニンジン・ししとうを加えて彩りを明るく仕上げてみました。野菜は他に白菜、夏には黄パプリカなど季節のものを加えてＯＫ！とのことです。

【鶏肉とこんにゃくの和風どんぶり】レシピ

＜材料＞　 4人分

鶏もも肉・・・1枚
こんにゃく・・・1枚
長ねぎ・・・2本
干ししいたけ・・・大4枚
しょうが・にんにく・・・各小1片
塩・こしょう・・・各少々
サラダ油・・・大さじ1／2

（だし）
　だし汁・・・1と1／2カップ
　薄口しょうゆ・・・大さじ2
　しょうゆ・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1
　砂糖・・・大さじ1
　みりん・・・大さじ1
　塩・・・少々

水溶き片栗粉・・・（片栗粉・水を各大さじ1）
赤唐辛子（小口切り）・・・適量

栗原はるみ先生の【鶏肉とこんにゃくの和風どんぶり】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年９月１６日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～豆腐ステーキ～

今回は、うまく焼けなかったり、味付けが薄くなりがちの【豆腐ステーキ】を失敗なく、誰でも上手においしく作れる方法を栗原はるみ先生が伝授してくれました。

豆腐のステーキでも、水抜きをします。おかげで、あんかけの味が薄まらずに濃厚！美味しい～～～(*^。^*)　豆腐ステーキの見方が変わりました！！

小松菜とまいたけがたっぷり入ったトロトロあんで、ヘルシーな豆腐も、立派なメインディッシュになるひと品でした♪　次回は、見えるくらい（笑）、たっぷりの豆腐で作りたいと思います(^^ゞ

【豆腐ステーキの小松菜あんかけ】レシピ

＜材料＞　 4人分

絹豆腐・・・2丁（放送：300gX2に見えました）
　塩・こしょう・・・少々
　小麦粉・・・適宜

牛薄切り肉・・・100g
小松菜・・・1束（300g）豚バラ肉を代用しました
まいたけ・・・1パック

（にんにくオイル）
サラダ油・・・大さじ3
にんにく・・・1かけ

（合わせ調味料）
　だし汁・・・1と1/2カップ
　しょうゆ・・・大さじ4
　砂糖・・・大さじ2と1/2
　みりん・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1

水溶き片栗粉・・・（片栗粉・水 各大さじ1）

栗原はるみ先生の【豆腐ステーキの小松菜あんかけ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年８月１２日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

　　　～沖縄スペシャル～

今回は沖縄の食材、ゴーヤと沖縄めんを使った【ゴーヤの塩焼きそば】を作って紹介していました。

沖縄めんでなく、蒸し麺で代用可能！たった5分でできる超簡単スピードメニュー！

ときたら、早速お昼に作って食べてみました。塩味なので、ゴーヤを「しっかり」味わえます(^_^;)

栗原はるみ流の「特製ソース」をかければ、ゴーヤの苦味も抑えられて、食べやすくなりました♪

２度楽しめる栗原はるみ先生の【ゴーヤの塩焼きそば】レシピ・作り方は、続きです。
　　　

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