「ぶっかけうどん」タグの記事一覧

２０１１年７月７日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～そうめん＆うどん最新の食べ方～

大阪で人気沸騰注目のうどん【キムラ君】って本当かなぁ？？？

今日のはなまるマーケットで紹介していました。なんでも、キムチとラー油で【キムラ君】

なるほど～！　

ぶっかけうどんの１つで、お店によってトッピングの具材が、納豆や甘辛い油揚げとか様々なんだと放送していました。

私は、豚肉とキュウリ、温泉たまごをトッピング。

タレにはめんつゆに酢を加えて、酸味をプラスしてあっさりといただきました。

キクラ君の考案者
大阪難波「釜たけうどん」さんの【キムラ君】レシピ

＜材料＞　※すべて適量

うどん
キムチ
食べるラー油
豚バラ肉・・・茹でて火を通します
青ネギ・・・小口切り
ショウガ・・・すりおろし
しょう油

＜作り方＞

１．ゆでて氷水でしめたうどんの上に、キムチ、食べるラー油、 豚バラ肉、ネギ、ショウガをのせる。

食べる時にしょう油をかけて、全体を混ぜ合わせてお召し上がりください。

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２０１１年４月２８日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 テーマ”卵料理”

ゲスト：安田美沙子さん

温玉のせのぶっかけうどんが美味しそうでした！水道水で作るので「温泉卵」ならぬ、「温度（ど）卵」なんだそうで、80℃の湯に入れるだけ！作り方も簡単です！

っで、この温度卵がうどんにとろけていい感じ！納豆と鶏そぼろのかけダシもうどんと絡んで、うまい！！

つるつるっと食べやすくて、ヘルシーでとっても気に入りました＼(*^０^*)／

簡単！ぶっかけの【温度卵と納豆のうどん】のレシピ・作り方は、続きに書きました
　　　

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２００９年７月５日（日）
テレビ朝日
笑顔がごちそう　ウチゴハン

【牛肉と納豆のぶっかけうどん】

ゲスト：宮迫博之さん

牛肉の甘辛さとトマトとレモンの酸味がちょうどいい「ぶっかけうどん」。納豆と卵でツルットロッと食べれて、これは食べやすく栄養面もバッチリ★★★おすすです！

【牛肉と納豆のぶっかけうどん】レシピ

＜材料＞

ゴマ油…大さじ4
おろしショウガ…小さじ4
牛肉(切り落とし)…320g
酒…大さじ2
水…100ml
ほんだし…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
赤唐辛子…適量
水溶き片栗粉…適量

納豆…4パック
しょうゆ…小さじ4
カラシ…少々
甘酢ショウガ…80g

キュウリ…2本
塩…少々
大葉…20枚 
 
うどん…4玉
ゴマ油…小さじ4
塩…少々

トマト…2個
かつお節…適量
卵黄…4個
レモン…1個

＜作り方>

１．フライパンにごま油をひき、おろしショウガと牛肉を入れて炒め、火が通ったら酒、水、ほんだし、しょうゆ、砂糖、赤唐辛子を加えて味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

２．納豆にしょうゆ、カラシ、甘酢ショウガを入れ、よく混ぜる。
※納豆に甘酢ショウガを加えて、混ぜると美味しさUP！

３．キュウリを塩で板ずりし、めん棒でひと口大に潰し、刻んだ大葉と和える。
※暑い時期には体を冷やすキュウリがおススメ！

４．うどんを茹でて一度冷まし、ごま油と塩で和える。

５．丼に４のうどんを盛り、２の納豆、１の牛肉のあんかけ、３のきゅうり、薄切りにしたトマト、かつお節をのせ、さらに卵黄、レモンを盛り付けて完成！

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