「もやし」タグの記事一覧

２０１２年５月２０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

～もやし～

もやしを使った節約レシピ第３位の【バラニラもやし炒め】を作ってみました。

「レバニラ」ならぬ、豚バラ肉を使うから「バラニラ」ってこのレシピ。気軽で作りやすいです！

モヤシがシャキシャキしてます！「酢とラー油」の味付けで、辛味と酢のすっきりとした味付けで、食べやすい炒め物でした。

ちょっと残念だったのは、主人が「酢とラー油」が苦手で(T_T)　最後の味付けの段階で、分けて２つの味で作りました(^_^;)　

主人用は、しょう油などの味付けです（上写真の右側）。我が家では、ご飯がすすむ味付けは、やっぱりしょう油系の方かな(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

【バラニラもやし炒め】レシピ

＜材料＞　４人分

もやし…600g
ニンジン…120g
ニラ…2束
長ネギ…20g
ニンニク…2片
ショウガ…20g
豚バラ肉…300g
　片栗粉…適量

サラダ油…適量
塩…小さじ1
コショウ…小さじ1
酒…大さじ4
酢…大さじ2と2/3
ラー油…大さじ2と2/3

スーツァンレストラン陳さんの【バラニラもやし炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月２０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

～もやし～

もやしを使った節約レシピ第２位の【もやしカルボナーラ】を作ってみました。淡白なもやしが、コクのある洋風のおかずになります♪

節約であっという間に作れる簡単レシピでした！！「卵黄」と放送してましたが、ウチゴハンのＨＰでは、「卵」となってるので、「卵黄」か「全卵」か悩みました(-“-)

そこで、全卵を使って私は作ってみたところ、シャバシャバ(^_^;)　「卵黄」だけで作った方が、たしかだったかもしれません。

もう１つ失敗の原因が、私は卵が固まるのを恐れて「湯せんにかけて、泡立てる。」という工程も、短すぎたようです。

ＨＰの作り方に、「泡をつぶさないようにふわっと和える」となってました＼(◎o◎)／！　ちょっと残念な仕上がりでしたが、無駄にすることなくとりあえず良かったです。

「イルギオットーネ」笹島保弘店主の【もやしカルボナーラ】レシピ

＜材料＞　４人分

もやし…400g
ブロックベーコン…200g （1cm位の角切り）私は薄切りベーコン使用
卵…4個
粉チーズ…20g
オリーブオイル…大さじ8
塩…適量
粗びき黒コショウ…適宜

【もやしカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１０年７月１９日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～キュウリ料理選手権～

キュウリをサラダでなく、蒸していただく面白いレシピで、作ってみました。あっさりとしていて、とくに女性に好まれるひと品かと思います。

レシピ通りのキュウリ８本（４人分）も使いませんでしたが、十分にキュウリが主役！ポン酢しょう油、ゴマダレ＆ラー油どちらも美味しかったです★★★

【キュウリの重ね蒸し】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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