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２０１３年６月１日（土）

～ハンバーグ～

今日のNHKお昼の番組に、栗原はるみさんがゲスト出演していましたね。変わらないスリムな体型で、羨ましいかぎりです(^_^;)。「よく動いて、筋肉質！」とのことでしたね(^_-)-☆

そんな栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』より、【春野菜の和風ハンバーグ】を作ってみました。はやくも梅雨入りしたので、「春」というにはもう夏に近づいていますが（笑）

粗みじん切りの野菜がたっぷりの和風あんで、ご飯がすすむ味付けでした(*^。^*)。もう少し野菜の食感が残ってた方が、よかったなぁ・・・火の通りを気にして、煮込み過ぎたようです(^_^;)

ともかく、フライパンひとつで気軽に作れて、ボリュームもあるメインおかずとなるレシピで満足のひと品でした。

【春野菜の和風ハンバーグ】レシピ

＜材料＞　4人分

（肉だね）
牛ひき肉…200g
豚ひき肉…200g
パン粉…1/4カップ
牛乳…1/4カップ
卵…1個
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
薄力粉…大さじ1
塩・こしょう…各少々

（野菜）
生しいたけ…3枚
にんじん…小1本
ブロッコリー…1/2株
ゆでたグリーンピース…1カップ

（A）
だし汁…2と1/2カップ
みりん…大さじ2
薄口しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1

片栗粉・水…各大さじ1
サラダ油…大さじ1/2

栗原はるみさんの【春野菜の和風ハンバーグ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月３０日（日）

～なすと挽肉のドライカレー～

栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』より、ドライカレーのレシピをみつけました。

厚めに切ったナスが美味しそう(*^。^*)　ゆとりの空間レストランやカフェでも人気NO.1のメニューだそうです。

食材も気軽に揃うレシピでありがたい！コリアンダーシードを私は省略しましたが、味に影響はなかったかな、と思いますが・・・。

なすが焼きつく前に、ニンニク＆生姜が焦げてきて、まいりました(>_<)　急きょ、油で揚げなおして作りました(^_^;)。　作り終えた後、鍋底も少し焦げ気味だったので、火加減が強すぎたのかな(・・?

とにかく、厚みのあるナス、ピーマンの食感、いい感じでおいしかったです♪　

栗原はるみ流【なすと挽肉のドライカレー】レシピ

＜材料＞　４人分

なす…6本
玉ねぎ…1個
ピーマン…3個（私は、赤ピーマンも追加）
合いびき肉…300g（私は、豚ひき肉で）
塩・こしょう…各適宜
サラダ油…大さじ3
カレー粉…大さじ3
コリアンダーシード…小さじ1（私は省略）
ごはん…適宜

（Ａ）
にんにく・しょうが（みじん切り）…各大さじ1

（Ｂ）
顆粒コンソメ…小さじ2
トマトケチャップ…大さじ1
中濃ソース…大さじ1

栗原はるみ流【なすと挽肉のドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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