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２０１１年９月１８日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

旬のレンコンを使っておなじみ、レンコンの定番おかず【レンコンのはさみ揚げ】を「なだ万　赤坂ジパング」さんが、レシピを作って教えてくれました。

ポイントは、水溶き片栗粉にくぐらせて、サラッとカリカリに揚げること！ほとんど、素揚げにちかく、胃に軽い感じの仕上がりでした。

塩のほかに、からし酢あんの作り方も紹介していたので、我が家は両方を作ってみました。どちらも美味しかったです♪　「（揚げたてで）塩で十分うまい！」と主人にも好評でした(*^。^*)

「なだ万　赤坂ジパング」さんの【レンコンのはさみ揚げ】レシピ

＜材料＞　肉だね100gで３個できました

れんこん・・・詳細なし
　片栗粉・・・適量

（肉だね）　作りやすい分量
　鶏ひき肉・・・100g
　長ねぎ（みじん切り）・・・適量　
　全卵・・・小さじ2
　片栗粉・・・小さじ1
　おろし生姜・・・適量　
　塩・こしょう・・・各少々

（衣）
　水溶き片栗粉・・・片栗粉：水＝1：1.5

（からし酢あん）作りやすい分量
　だし・・・100cc
　酒・・・小さじ4
　醤油・・・小さじ4
　みりん・・・小さじ4
　からし・・・小さじ1/3
　酢・・・小さじ2
　水溶き片栗粉・・・適量

（トッピング）
　九条ねぎ（小口切り）・・・適量

【レンコンのはさみ揚げ】の作り方は、詳細です。

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