栗原はるみ先生の【アスパラのわさびマヨ和え】レシピ・スッキリ！！
２０１１年６月２４日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～アスパラ～
今回は、緑が鮮やかな旬の野菜「アスパラ」使った新食感レシピを栗原はるみ先生とケンタロウさんが紹介していました。
パパッと簡単に作れる栗原はるみ先生の【アスパラのわさびマヨ和え】を私は作ってみました。
アスパラを千切り？初めての切り方に雑さが出ましたが(^_^;)、シャキシャキ。
ナッツとちりめんじゃこのカリカリッとした食感もいいです！！
これは意外にも主人にも好評でしたぁ(*^。^*)
栗原はるみ先生の【アスパラのわさびマヨ和え】レシピ
＜材料＞ 4人分
グリーンアスパラ（太いもの）・・・1束
ピーナッツ・・・適宜
ちりめんじゃこ・・・適宜
マヨネーズ・・・大さじ2～3
おろしわさび・・・少々
薄口しょうゆ・・・少々
塩・こしょう・・・各少々
＜作り方＞ 写真：半量くらい
１．アスパラの根元とはかまを取り半分に切る
２．沸騰した湯に塩（分量外：少々）を入れ、約1分30秒アスパラをゆでる。
ゆであがったらアスパラを冷水につけ余熱を取る。
※アスパラは少しかためにゆでる！これがアスパラをシャッキシャキにするポイント！
３．アスパラの水気を取り千切りにする。
４．マヨネーズ、おろしわさびを合わせ、３のアスパラと和える。
薄口しょうゆ、塩・こしょうを加え味を調える。
５．４を器に盛り、から炒りしたちりめんじゃこと粗く刻んだピーナッツを上から散らせば【アスパラのわさびマヨ和え】の完成
ケンタロウ流！【アスパラとエビのフリット】のレシピ・作り方は、続きに書きました。