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２０１１年９月２０日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～アンチョビのパスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

中級編第１２弾の今日は、旬の食材「なす」とアンチョビの塩味が絶品の調味料になる【なすとアンチョビのパスタ】を伝授してくれました！

作ってみました。ん～っ大人のパスタ。って感じの仕上がりです(*^。^*)　お肉が入ってなくて、我が家にはこのパスタだけでは、ちょっと物足りないかなぁ・・・

放送では、完熟トマトを使ってたようで、外見がもう少し赤っぽかったように見えました。

【なすとアンチョビのパスタ】レシピ

＜材料＞　　2人分

パスタ（1.6mm）・・・140g　
なす・・・２本（輪切り）
玉ねぎ・・・１/４個
アンチョビフィレ・・・３本　
トマト・・・１個
にんにく・・・１かけ（みじん切り）　
赤唐辛子・・・少量（種を除き、輪切り）

オリーブオイル・・・大さじ４（３回に分けて使用）
粉チーズ・・・適量

（トッピング）　　
　パセリ・・・適量（みじん切り）
　　
　
川越達也シェフの【なすとアンチョビのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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