「エッグベネディクト」タグの記事一覧

２０１４年３月９日（日）

テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～ホワイトデー料理～

男子ごはんでは、ホワイトデー料理ということで、【エッグベネディクト】を作っていました。

ポーチドエッグを１つはハムと合わせて、もう１つはじゃがいもを揚げ焼きしたハッシュドポテトと合わせた、2種類のエッグベネディクトを紹介していました。

他にも、【トマトクラムチャウダー】や栗原はるみさん直伝の【とろとろプリン】を心平さん流にアレンジしたデザートまで付いて、至れり尽くせりのレシピ（*^_^*）

ホワイトデーに、こんな料理を男性が作ってくれたら、もう最高ですよねーーーっ＼(^o^)／

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

まずは、主役の【エッグベネディクト】を作ってみました（写真右側）。

そう、主人ではなく自分で作りました・・・(^_^;)

とろとろと流れる卵が、やっぱりいい仕事してますよね。

これだけで、「うまそう！」と主人からも声があがりました。

トッピングのオランデーズソースは、本来は卵黄を使って…となりますが、

この男子ごはんで紹介された心平流は、マヨネーズで作るソースで、とっても簡単！

パパッと作れて、とっても気に入りました(^O^)／

上写真では、見えづらいですが、じゃがいもを炒め焼きしたハッシュドポテトも美味しかったです。

なかなかボリュームのあるランチになって、大満足でした♪

次は、栗原はるみさん直伝の【とろとろプリン】を作りたいと思います（*^_^*）

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２０１３年６月５日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：藤井恵さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、手軽にできる朝食を教えて！というリクエストに、ニューヨーク生まれのおしゃれな軽食【エッグベネディクト】を作って紹介していました。

本場のを食べたことが私はありませんが、濃厚な「オランデーズ」ソースとポーチドエッグの卵黄がとろ～り♪美味しんですよねぇ(*^。^*)

手軽に作れるように、このレシピはソースをマヨネーズで作ります。とっても簡単なところが気に入りました！！ウチにある調味料で気軽に作れるのが、１番助かります(^_-)-☆

お味は、簡略化マヨネーズソースでも十分！！　卵黄のコクがプラスされるから、大満足な【エッグベネディクト】でした!(^^)!　このレシピなら、気軽でしょっちゅう作れそうです＼(^o^)／

【エッグベネディクト】レシピ

＜材料＞　２人分

イングリッシュマフィン･･･1個
ハム･･･2枚
卵･･･2個

バター･･･10g
黒こしょう（粗びき）･･･少々

（Ａ）
水･･･カップ5
塩･･･小さじ1
酢･･･大さじ3

（Ｂ）
マヨネーズ･･･大さじ2
牛乳･･･大さじ1
塩、こしょう･･･各少々

【エッグベネディクト】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年４月２８日（土）
日テレ

嵐にしやがれ！

未知との遭遇しやがれ

フランス生まれのブランチメニュー【エッグベネディクト】をハイアットリージェンシー京都の総料理長、今は青山の高級レストランのオーナーシェフをつとめるミスターマシューが松本潤さんに伝授。

エッグベネディクトの命である、とろっとろのポーチドエッグ。以前、家で失敗したことがあるという松本潤さんは、不安顔ながらも丁寧に作って、生卵とゆで卵の中間の固さで、とろとろ～っ美味しそう！！　高評価をもらっていました。

私もポーチドエッグを作って、【エッグベネディクト】を食べました♪　ソースには、だし醤油を代用。バターも焦がさずに溶かして作っちゃいました(^_^;)　残念ながら、本場の味を知らないですが、とろ～っと流れる卵が美味しい(*^。^*)　よかったよかった。

【エッグベネディクト】レシピ

＜材料＞　　２人分

マフィン…２切れ
厚切りハム…２切れ（ベーコン代用）
卵…２個
酢…適量
バター…適量
クレソン…適量

（オランデーズソース）　※半量で足りました（２人分）
卵黄…２個
白ワイン…30cc
焦がしバター…125g
レモン汁…15cc
塩・白コショウ…各少々
ベジマイト（オーストラリアでポピュラーな調味料）…適量　
　　※だし醤油でも可

（トッピング）
オリーブオイル・白コショウ…各少々

松本潤さんも作った【エッグベネディクト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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