上沼恵美子のおしゃべりクッキング【海老炒飯（エビチャーハン）】レシピ
２０１３年４月３日（水）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”料理の第一歩”
ゲスト：福田彩乃さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”料理の第一歩”ということで、ご飯料理の定番からチャーハン、それもエビの入った【海老炒飯（エビチャーハン）】を紹介していました。
レタスも入って彩どりが春らしい感じで、キレイなチャーハンに仕上がりました！薄味かな？と思いきや、エビの下味が効いてて、ちょうどいい塩梅でした。
エビは１度取り出すので、かたくなく食感がいいです！口に入れるとニッコリしてしまう、やっぱり主役♪ 作って良かったです～＼(^o^)／
【海老炒飯（エビチャーハン）】レシピ
＜材料＞ ２人分
ご飯（温かいもの）…400g
卵…２個
むきえび（小）…20尾（100g）
レタス…１枚
ロースハム…２枚
長ねぎ…1/2本
しょうゆ…小さじ1/3
塩・こしょう…各適量
片栗粉…適量
油…小さじ2・大さじ1
（えびの下味）
酒…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…適量
片栗粉…小さじ１
【海老炒飯（エビチャーハン）】の作り方は、続きに書きました。