「エビチリ」タグの記事一覧（4 / 4ページ）

２０１０年２月１日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～トマトケチャップ～

トマトケチャップ1本（500g）には、14個分ものトマトの量が含まれているそうです！旨みや栄養が豊富なケチャップ料理をはなまるマーケットでは紹介していました。

意外な使い方を紹介していましたが、とりあえず定番の【エビチリ】を作りました。卵が味をまろやかにしてくれて、ボリュームもアップするし、お気に入りです★★★

【エビのチリソース炒め】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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２００９年９月２０日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

～ジューシーエビチリ＆ペッパーケイブくん～

国分太一くんのレシピ「ペッパーケイブくん」て、コショウを効かせたチャーハンのことです！シンプルながら美味しいです(⌒～⌒) 　「エビチリ」が、お店の味になるケンタロウ流のポイントは、片栗粉！

【プリップリのジューシーエビチリ】レシピ

＜材料＞　３～４人分

エビ（大）…１２尾
長ネギ…1/2本
ニンニク…１片
ショウガ…１片

（合わせ調味料）
水…1/2カップ
酒…大さじ１と1/2
ケチャップ…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
砂糖…大さじ１
片栗粉…大さじ1/2
豆板醤…大さじ２ ※訂正⇒「小さじ１」が正しいです
しょう油…小さじ１

サラダ油…大さじ２
ごま油…大さじ１

塩・コショウ・片栗粉…各適量

＜作り方＞

１．エビは殻をむき、背開きにして背ワタを取り除き、軽く水洗いする
※背開きにすることで、身が外側に広がり、食感がよくなる

２．長ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにする

３．合わせ調味料すべてを混ぜ合わせておく
※片栗粉をたっぷりの水分と混ぜておくことで、ダマにならない

４．フライパンを熱してサラダ油をひき、１のエビを片栗粉にまぶして強火で焼く。色が変わって少し焼き目がついたら取り出す
※片栗粉にまぶしながら揚げ焼きすることで、お店の味に！

５．フライパンをザッと拭いて熱し、ごま油をひいて２の長ネギ、ニンニク、ショウガを中火で炒める。

６．ネギがしんなりしてきたら、３の調味料を加えて、混ぜながら中火で加熱する。

７．とろみがついたら、４のエビを加えてからめる。味をみて塩・コショウで整えて完成！

男子ごはんでは、もっと「衣がついてる～！」って感じでしたので、私の出来栄えはイマイチ(T_T)　片栗粉が少なかったようです。

太一くんレシピ第７弾【ペッパーケイブくん（チャーハン）】のレシピは、続きにあげてます
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２００９年７月２２日（水）
日本テレビ

サプライズ

絶品！夏のお取り寄せグルメスペシャル！！

前回放送、元アナウンサー　【八塩圭子さんのお取り寄せ】 も興味津津で見ましたが、今回のカリスマ芸能人主婦のお取り寄せの放送の中でも、岡田美里さんのキッチンにありました高級中華スープの素【味覇～ウェイ パァー】

これを温かいごはんに１スプーン混ぜるだけの超簡単まぜごはん！！お宅訪問のえなりかずきさんも、あまりの美味しさに後日、早速、購入したとのことです。

気になるーーーっ！！ということで、実食！『旨い！何これ？』と主人もビックリ＼(◎o◎)／

中華スープとエビチリにも使ってみたところ、今まで、いまいち決まらなかった味付けが簡単に決まって嬉しいかぎり＼(*^０^*)／

【エビと豆腐とトマトのチリソース炒め】オリジナルレシピ

＜材料＞　２人分

むきエビ・・・１００ｇ
塩、こしょう・・・各適量
片栗粉・・・小さじ１
木綿豆腐・・・1/2丁
トマト・・・1/2～１個くらい
長ネギ・・・３ｃｍくらい
ニンニク・・・1/2片
しょうが・・・少々
豆板醤・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ１

（エビチリソース）
味覇（中華スープの素）・・・小さじ１　
トマトケチャップ・・・大さじ１と1/2
しょう油・・・小さじ１
酢・・・小さじ１
水・・・1/2カップ
こしょう・・・少々

ごま油・・・小さじ１

＜作り方＞は、続きで
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