「エビマヨ」タグの記事一覧

２０１４年４月２６日（土）

日テレ

キューピー３分クッキング

牧 弘美 先生

キューピー３分クッキングでは、みんな大好き！【えびマヨ】を作って紹介していました。

エビの中にハムが入った、ボリュームアップにひと工夫ありのレシピです！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

先月に紹介された【えびマヨ】です。

すぐに作ったのですが、ＧＷの連休で記事をアップし損ねていました(^_^;)

でも、美味しかったことを覚えています！

エビマヨ、間違いない味で、なんだか嬉しい一品です♪

ソースは、マヨネーズをメインにケチャップ、そして、コンデンスミルクで作るお馴染みのエビマヨソースです。

が、コンデンスミルクをうっかり切らしていて残念(T_T)

我が家は、マヨネーズとケチャップで作りました。

レモンを絞って少しサッパリといただきました（*^_^*）

芯となってるハムは、ボリュームアップに少しお役立ち。

味は少し感じる程度かな。

ちなみに、生ハムや椎茸を巻いてもよく合うそうです。

椎茸は、かなりボリュームが増しそうですね(^_-)-☆

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２０１３年５月５日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、子供も大人にも大人気の【エビマヨ】をやってトライ！していました。

エビ選びやマヨネーズソースの扱い方が難しかったようで１２人中、２人の成功となりました。

ちなみに、今回の【エビマヨ】レシピは、立派なブラックタイガーを使用。身が縮まらないよう、細かい切り込みを入れる点がポイントでした！

丸めて揚げるので、身の縮まりを防げた、かハッキリ分かりませんでしたが(^_^;)、噛み切りやすく食べやすかったです。

ちなみに、ソースは１人分の量で、２人分に十分な量のソースが出来上がりました。レモンで爽やか！我が家は練乳を省略したので、よりしつこくなく良かったです♪

横浜中華街「四五六菜館」孫関義オーナーシェフの【エビマヨ】レシピ

＜材料＞　1人分

ブラックタイガー…3尾
片栗粉…適量
塩・こしょう…各少々
紹興酒…適量

（ソース）
マヨネーズ…70g
ケチャップ…大さじ１
加糖練乳…小さじ２（私は、省略）
砂糖…小さじ２
レモン果汁…少々

（トッピング）
レモンの皮（すりおろし）…少々

【エビマヨ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月２０日（水）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「菜の花を使った春を感じられる料理で、テーブルを華やかにしたい！」というリクエストに、速水もこみちさんが【菜の花とエビマヨ】を作っておすすめしていました。

春巻きの皮を器にして、エビマヨを盛り付けた、華やかで見るからに心ウキウキするようなエビマヨです～＼(^o^)／

ちょっと揚げ過ぎたような香ばしい色になってますが(^_^;)　パリパリとした食感で美味しい！！ちなみに私はエビが小さかったので、エリンギを加えてボリュームアップをはかってます(^_^;)　

菜の花の苦みとシャキッとした食感もいいし、皮を素揚げする手間がかかりますがオススメ★★★　これは、居酒屋などお酒の席で、メニューとしてあってもいいくらいかも～♪

速水もこみち流【菜の花とエビマヨ】レシピ

＜材料＞　

春巻きの皮…1枚
エビ…20尾（作りやすい量か？）
菜の花（塩ゆで）…1束（作りやすい量か？）

揚げ油…適量
炒め用サラダ油…大さじ1

（Ａ）
　塩・こしょう…各少々
　卵白…1個分
　片栗粉…大さじ2

（Ｂ）
　マヨネーズ…60g
　しょうゆ…大さじ1
　牛乳…大さじ1
　はちみつ…大さじ1/2

（トッピング）
　レモン…1個
　マヨネーズ…適量
　黒こしょう…少々

速水もこみちさんの【菜の花とエビマヨ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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